大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西红柿炖鸡蛋窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西红柿炖鸡蛋窍门的解答，让我们一起看看吧。
西红柿炒鸡蛋用放酱油或醋嘛？
西红柿炒鸡蛋不需要放醋和酱油，下面介绍西红柿炒鸡蛋的做法。
主料：西红柿2个、鸡蛋2个
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、洋葱适量、糖适量、鸡精适量、小麻油适量
步骤：
1.锅烧热，入油，也就是热锅冷油。
2.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油。
3.鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可。
4.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用。
5.锅内葱油烧热，倒入蛋液。
6.蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固。
番茄炒蛋怎么做蛋不会碎又可口？
很高兴能回答这个问题，番茄炒蛋一直都是我的最爱，我想也很多人第一个会做的菜！下面我就分享一下我所做的番茄炒蛋，哪里不好的地方请多多指教！
首先我们准备个大碗打入鸡蛋，放快速地打散，尽可能的画着圈圈打动，这样打蛋过程会进入很多空气，鸡蛋煎制后更加蓬松。然后热锅放油，这里油可以多点，油温稍高迅速放入鸡蛋摊平，鸡蛋快速定型。多油油温高是为了缩短煎蛋的时间，使鸡蛋更加蓬松煎炸后更能激发鸡蛋的鲜美，高油温能使鸡蛋内最少的吸入油。
鸡蛋煎好分成自己喜欢的大小，出锅控出多余油分。
下番茄耐心炒出汁水，这里火不可以太大！
待番茄明显炒透炒出汁水粘稠，加入煎好的鸡蛋，均匀翻炒使鸡蛋番茄融合在一起，这时可以调味了，根据个人口味添加盐和白糖！
出锅装盘撒入香葱，一道百吃不厌简单营养的番茄炒蛋就完成了！
这道菜关键总结：鸡蛋要充分打散，用热油快速煎炸成型，控油后到炒制汁水浓稠的番茄里。还有就是调味时放少许白糖会使菜品味道更佳鲜美！感觉还可以的朋友请帮忙点个赞！谢谢！
你好，我是刁馋阿呆，很高兴回答你的问题。
西红柿炒鸡蛋是简单美味的一道菜。也是许多美食爱好者喜欢做的一道菜。但是你说的西红柿炒鸡蛋，蛋不要碎是什么意思？是将鸡蛋打入锅中凝固后是一个整块吗？那样的做的西红柿炒鸡蛋不怎么好吃，西红柿炒鸡蛋的精华就在于鸡蛋和西红柿相交融，这样才会又香又可口。
今天我来分享一下我做西红炒鸡蛋的做法，希望你喜欢。
首先我们准备好食材：西红柿、鸡蛋
做法步骤：
1、将西红柿用刀刮下皮，这样等会好去皮；
2、用开水烫一下；
很高兴回答你的问题，番茄炒蛋的最高境界是‘鸡蛋香嫩不散，番茄形整出味’下面分享一下我的做法，
原料准备:
1、准备西红柿一个，切成大小均匀的块。
2、鸡蛋四到五个(我喜欢吃鸡蛋)，打散加一点水、牛奶或者水淀粉，炒之前加一丁点白醋，加了白醋的鸡蛋炒出来颜色特别鲜亮！
3、最后切一点葱花。
制作过程:
1、开火亮锅留少许底油，下入鸡蛋炒定型捞出备用。
2、下入西红柿炒熟炒透炒出汁，期间尽量不要把番茄捣碎了。汁水足够给鸡蛋裹上一层的时候加盐、糖调味，盐糖的比例一比一。正常情况下盐味够了酸味就出来了，无需再加白醋。
3、下入鸡蛋裹匀勾薄芡淋明油即可出锅，最后撒上葱花即可。
最后跟大家分享一下炒鸡蛋怎样才能炒的又香又嫩，炒鸡蛋最佳油温5成热(150度)左右，由于鸡蛋下锅后油温会骤降，这时候开火烧的话，火会比较硬锅底温度比较低，锅边温度比较高，鸡蛋中间可能还没定型，外面一圈老了。我通常是先把锅烧的非常热，然后开小火，再加色拉油再下入鸡蛋，这样锅里的温度不会下降太多，依然是持续加热的状态，炒出来的鸡蛋老嫩均匀，既香又嫩，而且不会散！
答:番茄炒蛋，是一道孩子大人都喜欢的家常菜。
做法:1番茄开水烫一下放凉水里，去皮。鸡蛋打入碗里少量水打散。
2.葱姜蒜，料头
3.锅烧热，放油炒鸡蛋，有热倒入打散的鸡蛋，用铲子向前推动鸡蛋防止粘锅底
4.倒出鸡蛋，锅里放油，下料头爆香，放番茄炒出汁水，放鸡蛋，盐，糖，鸡精，调味，翻炒出锅。
（炒鸡蛋油不能过于多，炒的过程中慢慢推动鸡蛋，不要使劲搅，鸡蛋就不会碎）
你好很高兴回答你的问题希望我的回答对你有帮助
番茄炒鸡
材料
西红柿2粒，鸡蛋2粒，白糖1茶匙，酱油少许
做法
1、西红柿洗干净后在其头上切一个“十”字架，用热水烫2分钟去皮。
2、鸡蛋打入碗，加入少许酱油（如不喜欢酱油可以换成盐，可加入少许胡椒粉），打散后备用。
3、锅倒些油直到热，再倒入已调味好的鸡蛋下去炒，凝固后盛入碗里。
4、把锅洗净后加热，放入西红柿用大火炒，加入糖炒匀，再加入炒好的鸡蛋翻炒几下就完成了。
到此，以上就是小编对于西红柿炖鸡蛋窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于西红柿炖鸡蛋窍门的2点解答对大家有用。