大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤羊排土豆窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烤羊排土豆窍门的解答，让我们一起看看吧。
烤羊排配土豆怎么做？
用料
土豆 2-3只
羊排 6块
孜然粉
胡椒粉
盐
酱油
孜然羊排烤土豆的做法
将羊排用油、盐、酱油、胡椒粉、孜然粉腌2小时以上备用；
葱烧羊排正宗做法？
1.购买新鲜羊肉，凉水中浸泡24小时以上，期间需勤换水
2.京葱与生姜洗净，切段。
3.羊排凉水入锅，大火烹煮，加入40g料酒，少许葱段与姜片。
4.大火烹煮10-15分钟，撇去浮沫（根据个人喜好汤汁也保留）。
5.沥干水分的羊排放入倒有少许油的锅中煎到金黄色，盛出。
6.京葱、姜片入油中小火煎炒，出香味，略微变黄，盛出。
7.小火加热锅，底油中加入4汤匙细砂糖，熬制焦糖色。
8.倒入煎炸后的羊排，快速翻炒，上色。
9.倒入煎炸后的葱姜及剩余料酒。
10.加入香辛料，倒入水盖过羊排。
1.将羊肉放锅中出水，再用干净水把血污洗净，重新换水，加一只萝卜（一切二半，可除膻味）入锅，肉烧至八成烂，取出剔除肉骨，切成2分厚1寸半长的薄片。
2.将大葱洗净切成段，锅中放少量植物油，把葱段煸炒起香，然后加入酱油，将原羊肉锅中的汤汁倒入，再将切好的羊肉放在锅中用小火烧，烧至汤汁起稠即成。
1
准备羊排600克，剁成小块，清洗干净备用；大葱5根，切段。
2
准备葱结2克，姜片2克，干辣椒1克，桂皮1克，香叶1克，草果1克，冰糖2克备用。
3
准备花椒2克。
4
步骤 1
羊排洗干净，加几片生姜和几滴料酒泡水30分钟以去腥，捞出剁成块，洗干净血水晾干水分备用。
步骤 2
生姜、胡萝卜、洋葱、大葱等配菜洗净切小块。
步骤 3
开火将水煮热，羊肉和生姜块一起焯水，倒入一瓶盖料酒煮开，撇去浮末，因为浮末太难看，煮5分钟基本没有新的浮末后，将羊肉盛出，锅内水倒掉，锅洗干净后预热至冒烟。
锅内加熟油20克，将配料翻炒至断生，盛出备用，将羊肉倒入锅内，用余油翻炒2分钟，加入生抽两大勺，山楂几片，倒入温水没过羊排。大火煮开后盖上锅盖中火焖20分钟，加入一勺盐，倒入配料，文火炖半小时或高压锅压15分钟。
步骤 5
大火将汤汁收干，盛入大盘中，撒上几颗洗净的薄荷芽，就可以开动啦……
葱烧羊排是一道传统的中式菜肴，下面是一种常见的正宗做法：
所需材料：
- 羊排：500克
- 青葱：适量
- 姜块：适量
- 大蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
1、食材：羊排，葱片，姜片，花椒，大料，桂皮，香叶，干辣椒，酱油一小勺，白糖，老抽一点，料酒，耗油，鸡粉，大蒜两半。
2、羊排切成小块，锅烧水下入羊排焯下水，水开后捞出羊排洗干净啊。
3、锅中放油，将准备好的调料一起倒入锅中，加酱油，炒出香味。
4、在下入羊排，扒了一会，扒了到羊排上色，太少了一点白糖，再来点老抽调调颜色。
5、在扒了均匀，加点料酒，加水，放一点鸡精，少了一点蚝油，盖上锅盖炖二十分钟。
6、等到时间后加一点盐，把花椒大料这些调料全部挑出来。
7、然后将汤汁都要靠干，再放一点大蒜片，在勾一点芡，马上就要出锅了，最后放一点调料油。
到此，以上就是小编对于烤羊排土豆窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤羊排土豆窍门的2点解答对大家有用。