你是说オモライス吗？
现在网上有许多的做法，都是二流货色菜谱
你如果想知道正宗做法的话，可以去下载，用电驴。
里面有一集就是讲日式蛋包饭的具体名字是——料理东西军--牛肉烩饭VS蛋包饭.avi
看完片子就会对オモライス有一定的认识！
里面做法详尽！
另外再送上简单做法
1.两个鸡蛋，加少少的盐，搅拌。
2.煎蛋皮。
以前常煎蛋皮，最简单，又最出效果的方法是用有烤盘的微波炉，把烤盘加几滴油预热一分钟，取出把搅拌好的蛋放上去，左右旋转,让蛋液均匀的平铺在盘上，回炉加热30秒左右。
出来就是超级专业效果的蛋皮拉。没有这样的微波炉，用一般的锅子也是可以的。
3.将就刚刚的油锅，煎几小片熏肠。
4.把煮好的饭，装在小碗里按紧，倒扣在盘里。
5.加上番茄酱。
6.把刚刚煎好的蛋皮包在饭上。
加上蔬菜熏肠！搞定！
怎么做日剧里常常出现的炸肉饼？
1、准备材料。猪肉、洋葱、鸡蛋、酱油、玉米淀粉、芝麻油、砂糖。
2、将洋葱切丁，并将切好的洋葱和适量的酱油、盐、芝麻油、砂糖放到肉末里用手拌匀。
3、将蛋液加入玉米淀粉和黑胡椒拌匀并加入肉末里再拌匀。
4、可以捏肉饼啦！用手捏出肉饼的形状后沾上面包糠。
5、穿上衣服的肉饼可以下油锅慢慢炸，记得用小火炸。
6、等到肉饼炸熟了，变成金黄色捞出。加上卷心菜、小番茄等自己喜欢的配菜摆盘就可以啦！
日语描述番茄炒蛋的做法复制的别回答！
先に卵を油を入れて锅を炒め始めて、更にトマトを7分炒めるのが熟して、炒める卵を入れて、少量の水、白砂糖、ニワトリに参加して调味料が精密で、锅を炒めて火を通し始めますすぐしかし。
希望你能满意！
