大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌香芹窍门窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍凉拌香芹窍门窍门的解答，让我们一起看看吧。
生拌西芹最好吃的做法？
1、食材准备：西芹、鲜百合、枸杞、姜、盐、鸡精、橄榄油。
2、将鲜百合花瓣剥开，洗净沥干，枸杞洗净备用。
3、西芹洗干净，削去表面的老皮，斜切成厚片，入沸水焯一下。
4、炒锅烧热，放入适量橄榄油，待油温7成熟，下入姜片爆香一下。
芹菜300克。
香油10克，白糖5克，食盐适量。
凉拌芹菜的做法详细步骤
择去芹菜根、叶，洗净，切成约4厘米长的段。锅内放水，用旺火烧开，把芹菜放入锅内烫一下，即要烫熟同时又要保持脆嫩，捞出沥去水后，加入香油、食盐和白糖，拌匀即成。
原料：西芹150克、蒜头2瓣、油适量、酱油一勺、盐少许、味精少许、白糖少许、蚝油一勺、麻油少许、白醋少许。
做法步骤：
第1步、西芹洗好削皮去筋备用。
第2步、切段，切成条状倒入烧开的开水里煮捞(要记得放点油)。
第3步、差不多烫10分钟左右，就可以了。
第4步、烫成这样透明状就说明已经熟了。
第5步、捞起来放凉备用(一定要放凉哦，这样口感更佳)。
第6步、捞好后放在一旁放凉备用。
第7步、取出一个盆，倒入油、酱油、盐、味精、蚝油、白沙糖、白醋、麻油，制作酱料。
第8步、两瓣蒜头拍好放入酱料盆备用。
生拌毛芹菜正宗做法？
步骤1
主料：毛芹菜、胡萝卜、洋葱 辅料：盐、麻辣油、芝麻红油、白糖
步骤2
把毛芹菜洗净，胡萝卜洗净去皮，切小丁
步骤3
开水加胡萝卜丁，烫2分钟捞起，用凉水过凉，沥干水分
步骤4
毛芹菜下开水里烫变色捞起
步骤5
用凉水过凉，挤干水分切丁，洋葱切丁
芹菜300克。
凉拌芹菜的做法详细步骤
择去芹菜根、叶，洗净，切成约4厘米长的段。锅内放水，用旺火烧开，把芹菜放入锅内烫一下，即要烫熟同时又要保持脆嫩，捞出沥去水后，加入香油、食盐和白糖，拌匀即成。
1/5 芹菜去叶洗净斜刀切段，胡萝卜去皮洗净切成菱形片

2/5 锅中放水烧开滴几滴食用油，依次下入芹菜、胡萝卜、木耳焯水(木耳提前泡发去蒂洗净），水开捞出过凉水

3/5 控干水后加入盐、鸡精、少许白糖拌均

4/5 起锅放入少量食用油，油热后放入干辣椒炸出香味后浇在菜上拌均

5/5 装盘即可
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毛芹菜拣去杂质、黄叶等，如果根部不干净就切去一点，然后清洗两三遍或更多遍，洗干净为止。2
锅里加水烧开，放入毛芹菜，用筷子将毛芹菜完全压入水里烫软后，即使这时锅里的水因为放了毛芹菜还没开，也将毛芹菜完全翻个个儿再煮。3
翻过后，关键的一个小窍门来了：给锅里加入一点点碱面，然后用筷子晃动锅里的毛芹菜，让碱面完全、均匀地融化到水里，继续煮一会儿再翻一下，感觉煮烂了就捞出来。4
煮过的毛芹菜捞出来后就边控水边晾凉，不要过凉水，过了凉水就不好吃了。5
葱、姜、蒜切碎末，红辣椒切丝，装盘备用。6
毛芹菜晾到不烫手就可以切了，切成1厘米左右的小段装盘，上面撒上葱姜蒜末、红辣椒丝，热锅倒入适量清油，油热后浇到盘里菜上，再放上少量食盐，搅拌均匀，一盘色香味俱全的凉拌毛芹菜就做好了。
材料：毛芹菜，胡萝卜，姜丝，盐适量，味精少许，香油，花生做法1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜；
2.切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细；
3.锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会；
4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。
到此，以上就是小编对于凉拌香芹窍门窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌香芹窍门窍门的2点解答对大家有用。