大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么糟鸡爪窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎么糟鸡爪窍门的解答，让我们一起看看吧。
糟脚爪的正宗做法？
材料：凤爪适量（我一般是在超市买的，一盒，12～15个这样，建议大家买超市的凤爪，蛮小的。菜场的爪子虚虚的，很大很大，偶见了啊怕的。西西。。。）、糟料2包（超市调料柜有，买时注意有鸡鸭专用和鱼虾专用之分）、姜片（3片）、葱段、桂皮（小拇指那样一块即可）、八角（3～5个）、盐。
制作方法：
1.将凤爪、葱段、桂皮、姜片、葱段、少许盐放入锅内，水没过爪子。水沸腾后改用文火煮20分钟左右
2.煮熟后，将爪子涝出，放入凉水中过冷，去除爪子表面粘粘的感觉.2～3分钟涝出滤干水分。
3.等待冷却、滤干的同时，将2包糟料到入容器内，尽量选择直径小的容器，以便糟料能充分浸爪子。
糟脚爪的做法。将买来的猪爪（鸡鸭爪）清洗干净后，放在锅中出一道水，水里放料酒姜片，水开后再煮5分钟捞出。冲洗干净。
另用清水将脚爪煮熟，放凉后放入买来的糟卤里浸泡4个小时，喜欢吃辣味的可以发些小米辣。脚爪入味后就可以了。
糟脚爪吃不完要放在冰箱冷藏保存。
糟鸡爪的正宗做法王刚？
食材清单
凤爪 、 糟卤 、 香叶、八角、葱、生姜
糟凤爪的做法
步骤1 将凤爪洗净放入锅中加水、香叶、八角、葱、生姜、料酒点火加热
步骤2 煮开后小火再闷煮10分钟，然后将鸡爪在冷水中一个个冲洗干净后，再加水葱姜等在炉子上闷煮
步骤3 待水开后将鸡爪撩出浸泡在凉水中冷却
步骤4 准备好糟卤
最后一步 将冷却后的鸡爪放入碗中再将糟卤倒入放入冰箱冷藏2个小时左右就可实用了
材料：凤爪适量（我一般是在超市买的，一盒，12～15个这样，建议大家买超市的凤爪，蛮小的。菜场的爪子虚虚的，很大很大，偶见了啊怕的。西西。。。）、糟料2包（超市调料柜有，买时注意有鸡鸭专用和鱼虾专用之分）、姜片（3片）、葱段、桂皮（小拇指那样一块即可）、八角（3～5个）、盐。
制作方法：
1.将凤爪、葱段、桂皮、姜片、葱段、少许盐放入锅内，水没过爪子。水沸腾后改用文火煮20分钟左右
2.煮熟后，将爪子涝出，放入凉水中过冷，去除爪子表面粘粘的感觉.2～3分钟涝出滤干水分。
3.等待冷却、滤干的同时，将2包糟料到入容器内，尽量选择直径小的容器，以便糟料能充分浸爪子。
做法：
1、将鸡爪的指甲用刀切掉，然后清洗干净备用
2、将鸡爪放入冷水锅中，加入小葱段大火煮15分钟，期间要将血沫撇干净
3、取一容器，倒入糟卤，将枸杞与干红辣椒放入其中备用
4、鸡爪煮熟后趁热放入糟卤中，自然放凉后放入冰箱冷藏一晚即可食用【提示】 1、糟卤是一种调味品，它本身很咸，所以此菜不需要放盐 2、鸡爪煮的时间不宜过长，否则会影响筋道的口感
用料
鸡爪 400克，糟卤 1瓶，葱，姜 适量，冰水 一大瓶
糟鸡爪的做法步骤
步骤 1
最好选新鲜的鸡爪
步骤 2
洗净，剪去脚趾甲，每个鸡爪都一切三，这样卤出来更入味
步骤 3
先焯一遍水，洗净。
步骤 4
到此，以上就是小编对于怎么糟鸡爪窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么糟鸡爪窍门的2点解答对大家有用。