大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌青花做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉拌青花做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
黄磊版凉拌青瓜做法？
食材:
酱油 适量 、醋 适量 、盐 适量、 蒜瓣 适量 、黄瓜 两根、 小红椒 适量 、香油或熟油 适量
步骤:
1、两根黄瓜，三个小红椒，两颗蒜瓣，洗干净，黄瓜可去皮或条纹状去部分皮
2、将黄瓜用刀背拍裂后切丁，形状随个人喜好，切好后装在汤碗里，将蒜瓣小红椒切碎放在黄瓜上，撒一勺盐，倒一勺酱油或生抽，然后倒三到四勺醋，一勺熟油或香油搅拌均匀即可。
用料黄瓜2根，小米辣，蒜末，香菜，白糖，香醋，生抽，香油，花生碎。
凉拌黄瓜的做法步骤将做法保存到手机步骤 1黄瓜洗净切去头尾，拍碎切小段放入容器，加入少量食盐腌制5分钟。步骤 2腌制过的黄瓜滤去多余水分，加入小米辣、蒜末、香菜（香葱）、白糖1勺、香醋2勺、生抽2勺、香油适量，再加入些花生碎（腰果碎）。步骤 3容器盖上盖子，用力摇晃（相比用筷子搅拌更加入味），均匀后装盘。
将选好的嫩黄瓜洗干净，用刀背将黄瓜拍碎，切成2厘米的小段。
2.将拍碎好的大蒜切成碎末，加入切好的黄瓜小段上。
3.将准备好的小米椒，切成小圈，放到黄瓜小段上。
4.准备一些热油，浇撒在小米椒上，让小米椒撒发出来辣味。
做法：１）黄瓜先洗净，把白白的小点点扣掉，然后切成小段（圆柱型），一段一段的拍碎（不要用切的，虽然切的比较好看，但是不入味，切的是平面，而拍的是粗糙的相对于平面的吸收的会比较快，比较入味）
２）放入，盐，味精，蒜沫，糖，醋，（这里糖和醋的比例是２：１），喜好辣椒的话，可以放点厦门辣椒。
３）搅动，尽量让调味料都能分解。
凉拌青瓜口诀？
第1步、青瓜洗净沥干水分，切去头尾，用刀拍松。

第2步、再改刀切成小段。

第3步、放入较大的碗中备用。

第4步、蒜头切碎，小米椒切圈，香菜切小段。

第5步、取一小碗，将蒜蓉和小米椒放入，再调入盐鸡精和白糖。

凉拌青瓜的做法：
1、准备好材料。青瓜去掉有刺的皮，切段。蒜，辣椒，香菜根据个人口味酌量准备。
2、蒜切蒜蓉，辣椒切圈状，香菜切小段。准备好备用。
3、拍青瓜时，为了避免青瓜溅到哪里都是，可以先用保鲜袋把青瓜装好，然后用菜刀隔着保鲜袋来拍。
4、把拍好的青瓜放到碗里，先用两小勺盐把青瓜腌十几分钟。过后倒掉腌青瓜的水。
客家人铁头凉拌青瓜简单做法？
材料
青瓜1根，蒜头3颗，红辣椒2个，凉拌醋小半碗，酱油2勺，鸡精少许
做法
1、青瓜洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同长度大小的青瓜条。
2、蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段。
3、把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。
主料：新鲜青瓜1条
调料：陈醋3-4茶匙（精华材料），辣椒油5-8茶匙（个人爱好），麻油，盐焗鸡粉（精华材料），蒜头3-4颗（拍成蒜蓉），元西（香菜3-5课），盐（少量1/4茶匙），金标生抽（2-3茶匙）
做法
1、第一步（处理黄瓜）：黄瓜竖切成两边，用刀用力拍扁，去核，再用力拍黄瓜（拍几下，不拍碎），切成小段。
2、第二部（放调味料）：放入上述各种调味料搅拌均匀即可。
凉拌青瓜，无论是过年还是宵夜很多小伙伴都喜欢吃，但会做吗？
凉拌青瓜最重要的两点是，黄瓜须冷藏数小时，这样拌出来的青瓜比较脆口。其次青瓜不能切片太薄，这样影响口感，然后依次加入白糖，少许米醋，香菜末，少许辣椒，拌匀盖上保鲜膜放入冰箱腌制两小时左右就可以开吃了。
到此，以上就是小编对于凉拌青花做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌青花做法窍门的4点解答对大家有用。