大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭蛋黄粽子窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸭蛋黄粽子窍门的解答，让我们一起看看吧。
粽子咸鸭蛋黄怎么做？
1，材料：粽叶，草绳，腌好的五花肉，咸鸭蛋黄，泡好的粽米，去皮绿豆，泡好的眉豆，盐，花生油。
2、粽米、去皮绿豆泡好沥干水后，加适量盐、花生油拌匀。
3、拿两片叶子，卷成椎形，先舀适量糯米，再放适量去皮绿豆、少许眉豆。
4、放半只咸蛋黄、五花肉，再盖上少许去皮绿豆，最后再盖上糯米，离叶口边缘要留点距离。
5、然后就把它包起来，捆紧，这过程没拍，我是一只粽子得包N次才能把它最后捆上。
6、高压锅里放清水，烧开后，把粽子全部放入，盖上盖，高压2小时即可。
包粽子的咸蛋鸭黄怎么处理？
包粽子的咸蛋鸭黄可以直接切成小块加入粽子馅中，也可以将咸蛋鸭黄碾碎后与肉馅混合均匀。如果不想吃到鸭皮，可以将鸭皮去掉后再处理。另外，也可以将咸蛋鸭黄切成小块直接作为馅料蒸熟食用。
1、包粽子的咸蛋黄直接拿出来就可以了。将咸鸭蛋洗干净，这样可以避免咸鸭蛋中的脏东西掉入蛋黄中，之后将咸鸭蛋打破，将其中的蛋白都倒出来，最后将干净的蛋黄取出来放好就可以了。
2、蛋黄的表面可以沾一些白酒，将蛋黄拿出来之后，一个个都摆放好，放在锡纸上，接着在上面撒一些白酒，这样就可以让蛋黄表面的腥味减少，在一定程度上，可以除掉蛋黄上的腥味，这样也是比较有效果的。
3、白酒可以选择高度的白酒，如果家中没有白酒，这个时候可以选择用柠檬汁代替。
4、蛋黄还可以一个个摆放在锡纸上，这样撒白酒和柠檬汁，会更方便一些。蛋黄在烤箱中，可以很好的除掉腥味，这样可以让蛋黄吃起来更自然，还可以将其中的腥味除掉。
5、一般来说，如果想要用烤箱除掉蛋黄的腥味，大概需要烤五六分钟就差不多，这样可以让蛋黄的味道更美味。
咸鸭蛋黄包粽子前怎么处理？
1.
首先准备咸蛋黄150克，可以选择真空包装的咸蛋黄，如下图所示。
2.
锅中放入200毫升的水，再加入40克食用盐，煮开微微冒泡，然后把咸蛋黄150克放入其中，中火煮五分钟即可。
3.
接着再把咸蛋黄均匀的码放在厨房纸巾上面，晾干水分。
4.
粽子和咸鸭蛋怎么一起吃？
粽子和咸鸭蛋一起的吃法如下
生咸蛋黄包粽子需要先蒸熟才能食用。将粽子放入蒸锅中，加水蒸煮约20-30分钟即可。如果喜欢口感稍微干一些，可以在粽子上刷一层油再蒸。蒸熟后，取出粽子，稍微晾凉后即可食用。注意不要在蒸的过程中打开锅盖，以免影响蒸煮效果。
有蛋黄粽子，就是把咸鸭蛋蛋黄作为粽子馅料制作的粽子，这种粽子可以满足你的需要。
不过你也可以一手粽子、一手咸鸭蛋，一边一口。
材料：粽叶，草绳，腌好的五花肉，咸鸭蛋黄，泡好的粽米，去皮绿豆，泡好的眉豆，盐，花生油。粽米、去皮绿豆泡好沥干水后，加适量盐、花生油拌匀。拿两片叶子，卷成椎形，先舀适量糯米，再放适量去皮绿豆、少许眉豆。放半只咸蛋黄、五花肉，再盖上少许去皮绿豆，最后再盖上糯米，离叶口边缘要留点距离。然后就把它包起来，捆紧，这过程没拍，我是一只粽子得包N次才能把它最后捆上。高压锅里放清水，烧开后，把粽子全部放入，盖上盖，高压2小时即可。
到此，以上就是小编对于鸭蛋黄粽子窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸭蛋黄粽子窍门的4点解答对大家有用。