大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧咸鱼整条窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧咸鱼整条窍门的解答，让我们一起看看吧。
红烧咸鱼家常做法？
1/12 把咸鱼块放水里泡上一夜

2/12 泡好的咸鱼块剁成小块

3/12 把干红辣椒，葱切碎，大葱切段，生姜切片

4/12 锅里倒入适量油烧热

5/12 把咸鱼块一块一块放入锅里中火煎

1、首先咸鱼要清洗干净，切大块；
2、然后过水，时间不要太久，5成熟既可；
3、五花肉洗净切中块，过水放油；
4、放入干椒，葱花、蒜沫、独蒜头、姜条，煸出香味；
5、放入五花肉，煸炒出油，加料酒，酱油，然后加入咸鱼，放水，刚好浸到鱼肉为好
主料：茄子2条、咸鱼60克、五花肉80克；
辅料：蒜2瓣、姜10克、葱5克；
调料：鸡精1/4小匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、玉米淀粉2大匙、植物油1碗、高汤200毫升、陈醋1大匙、白砂糖1勺半；
步骤：；
1.马交咸鱼先用温水浸泡30分钟，取出剔去大骨，切成小块。茄子切成细长段，五花肉切丁，大蒜、生姜 剁成碎，香葱切成末，分开葱白及葱青部份。
食材明细
咸鱼 1条
清水 适量
白糖 1汤匙
老抽 1汤匙
鸡精 适量
生抽 适量
老抽 1勺
姜 1小块
1、原料：辣椒粉、风干鱼、生姜、大蒜。
2、风干鱼取出洗净滤干水分，或用厨房纸擦干，生姜大蒜切碎备用。
3、锅内倒入稍多油。
4、油热倒入风鱼干。
5、小火不断翻炒变黄变煎。
6、倒入生抽、蚝油、鸡精翻炒上色。
7、倒入干辣椒碎继续翻炒均匀出锅即可。
调料：姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精1.5克，绍酒30克，素油60克
制作步骤
1、鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）；
2、锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；
3、撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，转小火将鱼烧熟；
红烧干鱼家常做法？
主料：茄子2条、咸鱼60克、五花肉80克；
辅料：蒜2瓣、姜10克、葱5克；
调料：鸡精1/4小匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、玉米淀粉2大匙、植物油1碗、高汤200毫升、陈醋1大匙、白砂糖1勺半；
步骤：；
1.马交咸鱼先用温水浸泡30分钟，取出剔去大骨，切成小块。茄子切成细长段，五花肉切丁，大蒜、生姜 剁成碎，香葱切成末，分开葱白及葱青部份。
花生米红烧咸鱼怎么做好吃？
制作红烧咸鱼花生米，首先当然是要准备好主要的食材：咸鱼、花生米、姜、蒜、葱、干辣椒等。下面是我的做法：
步骤如下：
1. 锅烧热加少许油，将花生米放入锅中翻炒至熟，捞出备用。
2. 锅中留少许油，加入姜丝蒜末和切好的咸鱼，小火慢煎，时不时翻动鱼块，避免糊锅。煎至两面金黄即可捞出。
3. 锅中留底油，加入干辣椒段和葱白部分，煸炒出香味。倒入煎好的咸鱼，加入适量老抽、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。
4. 加入提前炒熟的花生米，翻炒均匀后即可出锅。将炒好的花生米咸鱼倒在米饭上，撒上葱花即可享用。
你也可以在烹饪过程中加入一些糖、醋等调料来调整口味，也可以根据个人喜好加入其他调料或食材。希望你会喜欢这道美食！
到此，以上就是小编对于红烧咸鱼整条窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧咸鱼整条窍门的3点解答对大家有用。