那要看你做什么啦,中式还是西点类的,先推荐两款入门级的中式甜品,除原料外只需蒸锅:
一、豆沙糕
原料:糯米粉、粘米粉、豆沙、糖、油、水。
做法:
1、将糯米粉、粘米粉和糖混合,加入油;
2、将豆沙和水放入粉中,搅拌均匀;
3、在合适的容器里铺上保鲜膜,再抹一层油,倒入混合液;
4、水烧开后蒸20-30分钟。冷却后切块。
二、驴打滚
原料:
江米粉、红豆沙、黄豆面
做法:
1.把江米粉倒到一个小盆里,用温水和成面团,拿一个空盘子,在盘底抹一层香油,这样蒸完的面不会粘盘子。将面放在盘中,上锅蒸,大概20分钟左右,前5~10分钟大火,后面改小火。
2.在蒸面的时候炒黄豆面,直接把黄豆面倒到锅中翻炒,炒成金黄色,并有一点点糊味大概炒五分钟左右,出锅
3.把红豆沙倒出来,放半小碗水,搅拌均匀,待用
4.待面蒸好,拿出,在案板上洒一层黄豆面,把江米面放在上面擀成一个大片,将红豆沙均匀抹在上面,然后从头卷成卷,再在最外层多撒点黄豆面
5.用刀切成小段,在每个小段上在糊一层黄豆面,然后放在盘子里,这样,一盘好吃的驴打滚就出锅啦~~~!
再推荐一款西式甜点
手指饼干的做法
材料:
1、鸡蛋2个
2、细砂糖60克
3、低筋面粉110克
做法:
1、鸡蛋分开蛋清,蛋黄
2、蛋黄加20克砂糖打至浓稠
3、蛋清加入剩下的砂糖打至湿性发泡
4、打发好的蛋青,蛋黄倒在一个容器里,将面粉过筛加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀净
5、用饼干机或挤花枪将饼干糊装入,挤到烤盘上
6、烤箱预热190度,烤箱中层,烤12分钟,转为145度再烘焙15分钟左右即成
点心渚饼的做法?
材料:
面粉1400克,白糖300克,红糖220克,蜂蜜550克,香油400克,饴糖1100克,芝麻仁650克,苏打粉10克,清水少许。
制法:
1.煮饼瓤:先将1100克面粉上笼蒸熟,晾干,搓碎,再掺入饴糖500克、蜂蜜100克、香油175克、红糖220克、少许清水、苏打粉及剩余的生面粉300克,将上述原料搓揉成面团。
2.油煮:锅上火加入香油约1000克,油热后手揪面剂,揉成鸽蛋大的圆球,放铁丝笊篱内在水里蘸一下,沥干水分,投入油锅中,中火炸约3分钟左右,待其外皮呈枣红色时捞出。
3.滚汁:另起瓢上火放入蜂蜜450克、白糖300克、饴糖600克熬制10分钟,待能拉起长丝则蜜汁熬成。将炸好的煮饼放入蜜汁内浸约2分钟,然后捞出放入熟芝麻仁中翻滚,待芝麻仁粘匀后,煮饼即成。