大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香辣蟹怎么吃窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香辣蟹怎么吃窍门的解答，让我们一起看看吧。
五香螃蟹的做法窍门？
食材准备：
大闸蟹4只、生姜、大蒜、干辣椒、香葱、八角、花椒、桂皮、香叶、食盐、清水。
步骤如下：
1、第一步和其它的各种做法一样，清洗螃蟹，用牙刷给螃蟹好发刷刷干净再下锅。
2、准备调味料，姜、葱、蒜分别洗净切好，另外还有八角、花椒、香叶、桂皮和干辣椒适量。
3、将清洗干净的螃蟹放到锅中，加入姜、葱、蒜、八角、花椒、桂、香叶和干辣椒，然后再撒点儿盐在螃蟹身上，最后加入适量的清水煮。
4、大火开煮，等锅内上气后，再煮18分钟就好，煮螃蟹的时间不宜过短也不宜过长，时间要把握好，煮出的螃蟹肉才鲜嫩。
泉州酒席芋圆蒸螃蟹怎么做的？
原料：大闸蟹（母蟹）。
调料：大红浙醋、绍酒、姜、盐。
做法：
初冬让螃蟹依然肥美的小窍门：都说农历九月吃母螃蟹、十月是吃公螃蟹的时候，可是几十年来我就爱吃母螃蟹，可这个季节，本来螃蟹就不如应季的肥硕再加上螃蟹买回来如果不能立即就做的话，可以在放螃蟹的盆里放一个鸡蛋黄，这样当做螃蟹的时候，就不会出现螃蟹因为搁置而变得没肉或者不肥了。（这样即使隔夜或者放置一两天都没有问题，因为螃蟹可以吃鸡蛋黄增加营养）。
1、将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。
2、为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。
3、将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。
4、放好后再在最上面码放一片姜片。
海螃蟹怎么做？
用料：
海螃蟹两只、年糕适量、葱3根、蒜4瓣、姜2片、干红辣椒1个、料酒3勺、生抽1勺、老抽1小勺、耗油2小勺
做法：
1、生螃蟹切块后放入料酒腌制10分钟。
2、撒入面粉，使得螃蟹均匀的裹上面粉。
1.梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块;蟹钳用刀背略砸破;姜切丝，葱切段，蒜切片。
2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉，钳及壳不用沾粉;锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中。
3.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
做法二
材料
活鲜海蟹1只(350g)，打散加盐的鸡蛋1只，油50ml，绍兴加饭酒50ml，酱油10ml，切颗粒状的蒜瓣10g，香葱1汤匙(15g)，白砂糖1/2汤匙(8g)，鸡精1茶匙(5g)，清水30g。
做法
1、将海蟹的盖壳揭离蟹身，剥去肚脐。用刀在肚脐处横断切开。注意在蟹盖壳脱开时，要防止蟹盖壳内的蟹黄外流。
2、分别将半只蟹切成3股，将铁锅洗净擦干，倒入油，用小火烧至半分钟，放入蒜瓣，将已切好的海蟹块放入油锅，注意蟹盖壳要朝上，以防蟹黄外流。
3、调大火炸1分钟，加入绍兴加饭酒，撒上白砂糖、盐，再放少许水，加盖烧沸。
被螃蟹的钳子夹到了怎么办才能让它钳子松了？
我们小时候肯定贪玩抓过大闸蟹玩，你有没有被夹过呢？是不是疼的哭了，哈哈，其实有窍门方法可以让螃蟹松开钳子的. 不过不要紧张，被它夹住后你只要冷静点，把它慢慢放在水里不要动，一会它就会放开你。这个时候如果你的手被夹破了，记得一定要去医院处理下，以免会感染。 为了避免被夹，大闸蟹买回来一定要捆着放起来。尤其不要让小孩子去碰到它，这个时候要注意，千万不要因为怕被大闸蟹的钳子钳住而买死的阳澄湖大闸蟹回来吃，大闸蟹死了以后是不能够吃的，否则会中毒。而且绑住的大闸蟹入锅蒸的话有很多好处，一是可以避免蟹脚断掉，影响味道，二是绑住的蟹肉质更加凝实，不会很松。
到此，以上就是小编对于香辣蟹怎么吃窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于香辣蟹怎么吃窍门的4点解答对大家有用。