你好，很高兴回答你的问题。青豆角炒肉是一道很美味的家常菜。豆角我们这里叫豇豆。含有丰富的蛋白质、胡萝卜素，口感好是一种营养价值较高的蔬菜，它不仅有健脾开胃的作用，最重要的是能够补肾，所以深受消费者喜爱。
下面就跟朋友们分享一道青豆角炒肉的制作方法，希望朋友们能够喜欢。
需要食材：
青豆角400克、里脊肉150克、生抽1勺、姜1小块、大蒜3瓣、食盐适量、食用油适量、白胡椒粉少许、生粉适量、料酒少许
烹饪步骤：
步骤1、里脊肉洗净切丝，姜去皮切丝、大蒜去皮剁成蒜末，干辣椒切成小段。豆角洗净切成小段。
步骤2、锅中倒入清水，放入食盐，大火烧开后把豆角放入锅中煮一下下，去除豆青味，然后捞出沥干水分备用。
步骤3、把肉丝放入盘中，倒入少许料酒、生抽、生粉、姜丝抓匀腌制10分钟。
步骤4、热锅里加油，放入蒜末爆香，加入腌好的肉丝炒至变成白色，再把豆角放入一起翻炒。
步骤5、翻炒片刻后，加入少许清水焖一下，最后放入食盐、胡椒粉调味即可出锅装盘。
我个人觉得这道菜虽然是家常做法、家常味，但是味道真心不错，制作简单又下饭。喜欢的朋友赶紧行动起来吧。自己动手，美味常有。
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