大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制辣椒肉酱窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制辣椒肉酱窍门的解答，让我们一起看看吧。
辣子肉酱家常做法？
用料：鲜辣椒500克、肉400克、蒜110克、油400克、豆瓣酱2勺、耗油2勺、白糖10克、鸡精20克、味精15克、盐20克、白酒适量、香菜1根、洋葱半个、香叶3片
自制辣椒肉酱的家常做法步骤：
步骤 1、选择这样的红辣椒
步骤 2、辣椒，蒜，肉搅碎，分别放入碗中备用。
步骤 3、锅中倒油，➕香菜，洋葱，香叶炸至焦黄捞出即可。这一步忘拍照了
步骤 4、锅中加入肉，炸至熟透，再➕蒜蓉搅拌，再➕搅碎的辣椒，搅拌均匀，再➕豆瓣酱，耗油，白糖，鸡精，味精，盐(可以把调料提前称好，免得手忙脚乱)，继续熬制到出红油，大约10分钟左右，出锅前淋一点白酒即可。(盐的多少根据自己口味调试)。
步骤 5、出锅，是不是色香味俱全呢~
材料：酱油2大勺、辣椒面1大勺、辣椒酱2大勺、白糖3大勺、芝麻2大勺、香油2大勺、胡椒面1/3大勺、切好的葱4大勺、捣好的蒜2大勺、磨的生姜2大勺。
做法：
(1)挑嫩里嵴肉或五花肉切成0.5cm左右。
(2)在酱油中放辣椒酱，并放葱﹑蒜﹑生姜﹑白糖﹑芝麻﹑香油﹑胡椒面﹑辣椒面做佐料酱。
(3)在切好的猪肉两面抹好佐料酱。
牛肉1.5斤，黑龙酱膏4袋，鲜红辣椒2.5斤，味精8克，白糖2两，葱末2两，姜末3两，蒜蓉6两，盐3两，豆油1斤，苹果2个，鸭梨2个。
制作方法
1、先把牛肉剁成肉馅状，鲜红辣椒用料理机打碎，苹果和鸭梨去核，用料理机搅碎备用。黑龙酱膏用水搅开。
2、锅上火加豆油1斤烧热，下肉馅炒熟，然后下葱姜蒜末炒香，再下打碎的鲜红辣椒和苹果鸭梨碎，翻炒均匀。
3、用最小火慢炒出香味，然后把酱膏倒入搅拌均匀，勤搅动小心糊底，慢火熬5分钟左右，辣椒酱干稀度适中时，下白糖和味精翻炒均匀即可出锅。
材料
肉一斤，酱150克，芝麻少许，生姜，葱，料酒，糖少许，花椒30-40颗，辣椒适量
做法
1、肉切小粒。
2、芝麻进锅子小火炒熟。
3、锅烧热，放一大勺油进去，烧热后放花椒粒，火关小，炸出香味来后捞出花椒，先放肥肉丁炸一下，出油后，放瘦肉丁进去，煸炒至颜色发白，放生姜末进去，略放料酒，炒干后盛出。
蒜蓉辣椒肉酱的做法？
蒜蓉辣椒肉酱是一道常见的中式调味料，在烹饪中可用于增加香辣和咸味。以下是一种简单的蒜蓉辣椒肉酱的做法：
材料：
- 蒜头 3-4瓣
- 辣椒 2-3根（根据个人口味确定辣度）
- 绞肉 200克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
青椒肉酱的做法与储存方法？
1.加盐。为了稍微延长点保存时间，在制作时可以多见些盐，这就是所说的所谓盐时最好的防防腐剂。当然加盐要适量，控制在不影响口感的范围内，不然就失去美味了。
2.装瓶罐。将做好的酱装在玻璃瓶或者瓷罐中，盖上盖子，拧紧密封好，也可以延长食用时间。
1. 青椒酱的做法是将青椒、蒜、姜等食材切碎后炒熟，再加入适量盐、糖、醋等调味料煮开即可。
2. 青椒酱可以储存在密封的玻璃瓶或塑料瓶中，放置于阴凉干燥处，可以保存较长时间。
但是要注意避免受潮或受阳光直射。
3. 青椒酱可以作为调味品，搭配多种菜肴食用，也可以加入面条、饺子等食品中，口感独特美味。
到此，以上就是小编对于自制辣椒肉酱窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制辣椒肉酱窍门的3点解答对大家有用。