福州花生酥的做法
首先将花生平铺在烤盘上，放入预热180度的烤箱烤10-15分钟左右将花生烤熟，之后取出放凉
2、在烤花生的同时炒面粉，炒的时候不需要放油，炒至面粉颜色变微黄，并且有香味出来就说明炒熟了，之后关火放凉
3、花生放凉后倒入蒸锅的锅屉中，用手将花生皮捻下来，筛出去，只留下花生仁；
4、将200g熟花生仁和熟面粉一起倒入搅拌机中搅打成花生粉；
5、往花生粉中加入盐和熟黑芝麻，淋入蜂蜜，用手揉搓均匀；
6、将花生粉盛入模具中，用拇指压实，之后按压模具手柄，将花生酥脱模即可。
用料，低筋面粉100克，泡打粉1/4勺，花生碎30克，鸡蛋半个，苏打粉1/4勺，食用油55克，细砂糖40克。
福州花生酥做法：1把花生放入烤箱，150摄氏度烤10分钟，2白砂糖鸡蛋液和食用油混合搅拌均匀。3低筋面粉，泡打粉苏打粉搅拌均匀过筛加入调好的鸡蛋液中，4再撒上花生碎翻拌均匀。5用手把搅拌好的面团分成8个相同大小的小圆球，放入铺好锡纸的烤盘中，6用拇指分别将8个小圆球按压成饼状。7刷上蛋液再撒上黑芝麻。8送入烤箱，180度烤15分钟即可出炉。
黄老五花生酥的制作方法和配方？
花生酥怎样做原料：油120ml、面粉200克、花生100克、鸡蛋一个、泡打粉2.5克、小苏打粉1克、盐3克
做法：1、先把盐、泡打粉、小苏打粉与面粉拌均后过筛；
2、把鸡蛋打成蛋液取一半与油一起倒入面粉中拌均匀；
3、将烤好的花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖压碎；
4、把压碎的花生仁放入面中拌匀；
5、把拌好的粉团均匀分成十三等分，放在铺好锡纸的烤盆中压扁；
6、在花生酥表面上涂上一层蛋液，放入180度的烤箱先烤15分钟，取出再刷一次蛋液，放入烤箱继续烤8分钟即可。
花生酥的配方？
主料:
低粉320g
玉米面100g
鸡蛋两个
玉米油120g
白糖140g
熟花生碎180g
辅料:
小苏打2g
泡打粉4g
步骤:
1.玉米油加鸡蛋糖混合在一起
2.搅拌至乳化状态
3.筛入玉米面
4.搅拌均匀
5.筛入低粉
6.加入小苏打和泡打粉
7.混合均匀呈团
8.加入花生碎
9.揉成面团抱团即可
10.取少许面团，捏圆放入不沾烤盘
11.用勺背轻轻按扁，自然裂开的样子
12.全部做好，预热烤箱，160℃，烤15分钟左右，表面颜色微黄即可
13.取出凉透后食用，做得多的话密封保存
14.香酥掉渣的花生酥。
温馨小提示
烤箱温度根据自己家的调节，一定不要烤过了
要想花生酥或者核桃酥脆、香，是一定要加入玉米面的，用的时候也一定一定要过筛一次！！！
