大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒板栗技术窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒板栗技术窍门的解答，让我们一起看看吧。
炒栗子方法？
食材准备：板栗、燕麦米、玉米、牛奶、白糖
1、把玉米粒切下，燕麦米用清水浸泡30分钟。
2、用小刀在板栗壳上划一刀，放入冷水中煮5分钟，然后将板栗去壳。
3、将玉米、板栗、燕麦米倒入破壁机里，放入一盒纯牛奶和500毫升清水，按下米糊功能。
4、做好后趁热放入白糖拌匀即可。
用料
板栗 1000克
水 适量
食用油 1小勺
炒栗子的做法步骤
1： 先把栗子洗干净
2：把栗子十字开口，然后冷水下锅，把栗子煮熟，变糯即可
3：倒出煮栗子的水，放一点油，下锅翻炒，炒至开口，喜欢甜一点可以放些蜜糖，我个人不喜欢放，原汁原味就好…（炒的时候也可以放些大米翻炒，更容易吸干水份和油）
1、先把板栗用清水冲洗干净。
2、把板栗全部处理好后放入炒锅里，加入浸泡到板栗一半的清水。
3、放入20克冰糖（或白糖），再放入1小勺的油，然后大火把水煮开，水开后转小火，盖上锅盖煮15分钟，将冰糖煮融化，水分慢慢变少的时候就要用锅铲不停的翻炒了。
4、把水炒干后就可以出锅了。
首先，个人非常喜欢吃栗子，之前去北京买过王府井的糖炒栗子。特别大一个，吃起来绵软香甜也像蛋黄一样噎人。
下面来说下炒栗子的做法:
一、材料准备:
栗子一斤
食用油
蜂蜜或糖
一小碗水
二、步骤:
将栗子切十字刀口（一定要小心）
将栗子放入锅中，倒入食用油和蜂蜜。然后把水倒入，没过栗子的一半即可。
食材准备：鲜鸡、板栗、生姜、淮山、食盐
1、鲜鸡剁块后洗净，冷水下锅，大火煮2分钟，再捞出冲洗干净备用。
2、在板栗壳上切一刀，冷水下锅煮5分钟后关火，把板栗壳剥掉，取出板栗肉。
3、淮山去皮后切片或者切段，将鸡肉、板栗和淮山一起放入锅里，加入6~8碗清水，2片生姜。
4、武火烧开后转小火煮60分钟，关火后放入食盐调味，鲜美的板栗鸡汤，暖身又暖胃。
平时我从超市买回来的板栗，先洗干净，然后用刀在板栗的顶部切成十字形状，然后蒸煮都可以，或者在炒锅里面干炒一会，吃的时候比较容易扒开，水煮的时候不要放太多的水，不然板栗会煮烂的，如果决定用水煮板栗的话，也可以不开口，待板栗煮熟以后，捞出沥干，吃的时候再用专门的工具去皮也可以。
炒板栗怎么划口子？
炒板栗划口子是为了让热气能够透入栗子内部，使其更容易煮熟。首先，用刀在板栗的平面上划一条浅口子，然后再用刀尖在划口处轻轻扭转，这样可以打开划口，使热气更容易渗透。划口的长度不宜过长，以免影响板栗的形状和口感。划口时要小心不要划伤手指，刀口要尽量平整，以免影响烹饪效果。
划口后，将板栗放入热水中焯水，然后再进行炒制，这样可以更好地保持板栗的口感和营养。
机器炒闭口板栗的诀窍？
板栗500g，食用油半汤匙，白糖一汤匙，开水一汤匙，干桂花少许
做法
1.生栗子用清水搓洗干净
2.把栗子放案板上，用刀在栗子上剁个深达5mm的口子，（注意安全啊，单手操作，千万别一个手去扶着栗子，刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈）
3.切好的栗子放大碗里，倒入一汤匙食用油，用勺子拌匀，让每个栗子表面都均匀裹上食用油
1、糖炒栗子好吃,在选择栗子方面是非常关键的栗子的大小一定要均匀。
2、石子:要选择坚硬、耐磨的。圆形的沙子是现在最理想的形状,磨损低,炒栗子干净。
3、糖稀:是炒栗子必备的配料之一,糖稀首先起到润滑沙子的作用,另外就是给沙子增加粘度,使沙子贴住脏东西,果子才会光亮,糖稀13的比例兑水(是水),至于沙子多少糖合适,保证沙子上面油油亮亮均匀即可。
4、炒制过程中,要注意挑选栗子(虫眼的、坏子、开口栗子);子大小要均匀,如果是炒不开口的板栗,票子炒开口原因是没有保管好,着风了。
5、炒过3-4次以后的石子,需清理筛选一次,把沙子放筛子里,用筛子筛出里边的灰,以保证栗子炒制出来的光洁度,再补充点立式刀片机器每次使用前一定先用铲子翻一下锅底的沙子,要翻匀;筒卧式机器使用完,沙子要全部出锅不留在锅内,都是保证锅底黏住厚厚的糖,炒制时候不易散开，就会糊。
到此，以上就是小编对于炒板栗技术窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒板栗技术窍门的3点解答对大家有用。