在忙碌的生活中，我们总是希望能够做出简单又美味的家常饭菜。下面我就介绍5道简单易炒的家常菜，让你轻松上手。
首先是番茄炒鸡蛋。这道菜不仅色香味美，而且制作起来也非常简单。只需将西红柿切成小块，打散鸡蛋，放在一边即可。锅中烧热适量油，放入西红柿翻炒片刻，然后倒入蛋液，搅拌均匀即可食用。这道菜可以作为主食配米饭吃，也可以作为正餐的一部分。
接下来是青椒和土豆丝。土豆和青椒是我们日常生活中经常使用的食材之一。他们一起做了这道家常菜，非常美味又营养。首先将土豆去皮，切成细条备用；青椒洗净去籽，切成细条备用；锅中加入适量油，烧热，加入土豆丝炒至微黄，加入青椒继续翻炒，最后加入适量盐和生调味即可食用。这道菜鲜嫩，色彩搭配非常漂亮。
第三道菜是蚝油生菜。这是一道非常简单又健康的家常菜。只需将生菜洗净，切成段备用即可；锅中加入适量油，烧热，加入蚝油翻炒片刻，然后加入生菜段快速翻炒均匀即可上桌。此菜清爽可口，营养丰富。
接下来是鱼香茄子。茄子鲜嫩多汁，配上特制的鱼露更是美味。首先，将茄子洗净，切成小块备用；将葱、姜、蒜切碎备用；锅中加入适量油烧热，放入茄子块快速滑过油焯一下，捞出备用；锅中再次倒入少许油，将姜蒜炒香，加入豆沙拌匀，然后加入焯水的茄子片和特制的鱼香酱，快速拌匀即可食用。此菜味道鲜美，色、香、味俱佳。
最后是宫保鸡丁。这是一道非常经典的川菜，做法也非常简单。首先，将鸡肉切成小块，备用；将葱、姜、蒜切碎备用；将干辣椒切成小块备用；锅中加入适量油烧热，放入鸡肉炒至变色，取出备用；锅中再次倒入少许油，爆香姜片，加入蒜末和干辣椒，然后加入事先准备好的宫保酱和炸鸡，快速拌匀即可食用。这道菜肉质细嫩，味道浓郁。
以上就是5道简单易做的家常菜。无论你是否有基本的烹饪技巧，相信通过以上的介绍，你都可以轻松开始制作美味的家常菜。
