最简单的家常菜就是时令蔬菜了，目前季节适合吃西红柿炒鸡蛋，大肠豆腐，香辣土豆丝，青椒肉丝，鱼香茄子，清蒸豆角，拍黄瓜，清炒苦瓜，等，太多了！
有没有简单，易烹饪，在家就可以做的鸡腿做法呢？
有没有简单，易烹饪，在家就可以做的鸡腿做法呢？大家好！我是小丫爱美食，很很高兴能回答您提出的问题。在此，我可以肯定的对您说，“有”。这种做法不仅简单，易烹饪，吃起来还特别的香。它不需要增加什么黑暗料理，只需要简单的几味小调料即可完成。下面我们就一起来分享一下它的具体做法吧！
辣子鸡块食材:肉鸡腿2个、花椒5粒、八角3个、干辣椒8段、大葱2段、姜片5片、料酒、盐、生抽一勺、老抽少许、白糖一勺、香油几滴
步骤一:首先将鸡腿用清水浸泡1小时，然后洗去血水，捞出控干水分。
步骤二:将鸡腿剁成大小均匀的小块，再此用清水冲洗干净。
步骤三:把鸡腿放入锅中，倒入适量的冷水，以高过鸡块一指左右的清水，放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒、生抽和老抽，盖上锅盖，用大火烧开转小火，慢炖12分钟左右，在此间要掀开锅盖，上下搅动一下，避免糊锅。
步骤四:慢炖12分钟左右，掀开锅盖，用勺子铲一下，鸡块离骨，放盐、白糖调味。小火改用大火，快速收汁至粘稠，即可出锅装盘，滴入几滴香油。
烹饪小技巧:
鸡腿多清洗几遍，不用焯水的。
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