蒜蓉茄子凉拌窍门,蒜蓉茄子凉拌窍门是什么

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒜蓉茄子凉拌窍门的问题,于是小编就整理了2个相关介绍蒜蓉茄子凉拌窍门的解答,让我们一起看看吧。蒜泥拌茄子的家常做法?这个一般可以这样做,先把蒜拍成泥,放一边待用。然后酱油调料味精拌成佐料,...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒜蓉茄子凉拌窍门的问题,于是小编就整理了2个相关介绍蒜蓉茄子凉拌窍门的解答,让我们一起看看吧。

蒜泥拌茄子的家常做法?

这个一般可以这样做,先把蒜拍成泥,放一边待用。然后酱油调料味精拌成佐料,放一边待用。

蒜蓉茄子凉拌窍门,蒜蓉茄子凉拌窍门是什么

再把茄子蒸熟,把蒸熟的茄子撕成条状。和预先准备的佐料蒜泥混合在一起,这样就做好了一个蒜泥拌茄子。

材料:

茄子350克,大蒜2-3个,小葱2根,生姜少许,生抽,香醋,盐,花椒粉,白糖,味精,芝麻,芝麻油,食用油,熟油辣椒

①茄子切成条,放入带盖可以进微波炉的容器里,高火叮6-8分钟。

②大蒜和生姜剁成蒜泥(约一大勺)放入小碗中,葱切成葱花。

③在蒜泥中依次放入一大勺生抽、一小勺醋、1/4勺盐、一点花椒面、1/2勺芝麻、1/4勺白糖、1/4勺味精、1/2勺麻油,葱花。

④炒锅烧热放入一大勺食用油(如果要放熟油辣椒,油要少放,或省略此步),烧到7成热左右。

⑤把油铲起来,淋入酢料碗中的葱花上,要吃辣的话再放入熟油辣椒。

蒜泥拌茄子是一道非常经典的家常菜,做法如下:

 1.将茄子洗净,去蒂切片,撒上一些盐,静置片刻(10-15分钟),让茄子出水,这样做可以去除部分苦味。

2.把茄子放进油锅里煎至两面金黄,煎好后放到盘子里备用。

3.蒜头剁成末,加入一些盐,搅拌至成蒜泥状备用。

4.将生抽、醋,糖混合在一起调成汁,制成酱汁。

5.把蒜泥和酱汁混合在一起,再加入适量香油和辣椒油,搅拌均匀备用。

6.把步骤2中煎好的茄子放到一个大碗中,倒入步骤5中调好的蒜泥酱汁中,再用勺子搅拌均匀。

7.将拌好的茄子放入冰箱冷藏一会儿,让口感更加清爽,入口更加的美味。

8.最后可以根据自己的口味调整一些调料比如盐和糖的分量。 这样我们就做好了蒜泥拌茄子这道经典的家常菜了,这道菜不仅简单易学,营养丰富,而且口感鲜美,值得一试。

主料:长条茄子3个、蒜粒5.6粒、红辣椒一个、盐少许、香菜2棵、酱油少许、鸡精少许。

2、茄子洗净后放入蒸锅里,蒸10分钟左右。

3、蒸茄子空隙把辣椒切成细丝,蒜粒捣碎成泥,加少量的酱油,这个辣椒微辣,爱吃辣的也可以选朝天椒。

4、时间到后茄子蒸熟,可以用筷子插一下,感觉软烂就是蒸透了。

5、茄子放凉一会,然后和红辣椒,香菜段一起放入不锈钢盆里,加一小勺的蒜泥酱。

圆茄子腌制蒜泥茄子的方法?

圆茄子腌制蒜泥茄子是非常好吃的一道凉菜,具体腌制步骤如下:第一准备好圆茄子 、食盐 、调和油 、姜葱蒜末 、酱油 、醋等原材料,第二步,将茄子茄子切成条状,加入葱姜蒜,再用盐,酱油等调味,第三将茄子上锅蒸,第四蒸熟后加入油等调味品。

腌制蒜泥茄子是一道非常简单的菜品,下面是具体做法:

所需材料:

1. 圆茄子:4-5个

2. 大蒜:适量

3. 生抽:适量

4. 醋:适量

5. 盐、糖、香油:适量

步骤:

1. 将圆茄子洗净,切成约1厘米见方的小块。

2. 加入少许盐和糖,搅拌均匀后静置15分钟左右,使其出水。

1,如果是蒸长茄子,将长茄子洗净,去掉头部(或者不去掉头部也行),直接放在蒸锅的蒸屉上蒸。水开后蒸6分钟即可。

2,蒸熟的长茄子从锅中取出来,稍微晾凉,用手将茄子撕成细长条,待用。

3,如果想蒸圆茄子,就将圆茄子切成片,放在蒸屉上,水开后蒸5分钟即可。

4,做一个腌茄泥的汁:大蒜切成蒜末,放在捣蒜的工具中,捣成蒜泥。芝麻酱加点精盐,香醋,生抽和清水,搅拌成稀糊状,再加入蒜泥,一起搅拌均匀,浇在蒸熟的茄子上即可。

到此,以上就是小编对于蒜蓉茄子凉拌窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒜蓉茄子凉拌窍门的2点解答对大家有用。