大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆角馅包子窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆角馅包子窍门的解答，让我们一起看看吧。
豆角包正宗做法？
食材清单
豆角， 1000克 、 肥瘦猪肉 250g 、 葱花 100g 、 姜 50g 、 盐味精糖 自己口味调解 、 味极鲜香油适当调 、 发面看自己吃多少
烹饪步骤
步骤1/5
豆角切丁肉剁末
步骤2/5
豆角，肉用调料拌好以自己口味调
步骤3/5
用料：四季豆1小把，面粉250克，酵母2.5克，猪肉250克，香菇6朵，红萝卜半根，小葱几根，花椒一小抓
豆角包的做法步骤：
步骤 1
猪肉剁碎，豆角焯水切碎，香菇、红萝卜、小葱切碎。花椒下锅放一碗水煮成半碗，放凉待用。
步骤 2
猪肉放盐、酱油、糖、十三香、料酒、姜沫、顺着一个方向搅拌出浆后，加入两勺花椒水，继续搅拌待猪肉吸收完水分后再继续加花椒水搅拌，一共加三次花椒水。这时候加三大勺油拌匀，依次加入香菇、红萝卜、豆角、葱花，都是顺着一个方向搅拌。
步骤 3
面粉加点糖和盐，酵母用温水泡开后慢慢加入面粉里。
步骤 4
拌成絮状。
豆角包是一种传统的中国小吃，以下是正宗的豆角包做法：
材料：
- 面皮：中筋面粉 250 克、水 150 毫升
- 馅料：毛豆 200 克、瘦肉末 100 克、葱姜蒜适量、生抽 1 汤匙、料酒 1 汤匙、糖 1 茶匙、盐 1/2 茶匙、香油 1 汤匙
步骤：
1. 将中筋面粉和水揉成面团，盖上湿布醒面 30 分钟。
2. 毛豆去皮洗净，用开水焯一下，捞出晾凉后去皮备用。
3. 热锅加少许油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入毛豆翻炒 1 分钟，加入生抽、料酒、糖、盐、香油调味，继续翻炒至肉馅熟透，晾凉备用。
5. 将醒好的面团揉成长条状，切成小块，擀成薄皮。
面团：中筋面粉500克、干酵母粉4克、绵白糖10克、水245克
馅料：豆角500克、猪肉400克、干黄酱 两勺、甜面酱 一勺、蚝油一勺、一品鲜酱油 适量、料酒 适量、盐 适量、葱碎姜粉 各适量、芝麻香油 适量
1，先处理豆角。豆角摘洗干净后放入沸水锅中焯水，焯至变软变色后捞出过凉水备用，
2，猪肉切成小丁备用，豆角包子不建议把肉剁成肉糜，有肉的颗粒感口感更强，
3，炒锅中放适量的底油翻炒肉丁，炒至肉丁变色微焦，
1/15 牛肉馅，葱姜末，香油，盐，生抽酱油，白胡椒粉备齐
2/15 牛肉馅放盆中，加入葱姜末，盐，酱油，香油白胡椒粉拌匀备用
3/15 豆角摘洗干净，然后焯水段生
4/15 捞出控干水分剁碎
5/15 剁碎豆角放入牛肉馅中拌匀
正宗做法，如下面粉500g，加入5g酵母。和成光滑的面团。待发酵。豆角300g，去金清洗干净。上锅烫一下，剁碎。
猪肉馅儿300g，加食用油，五香粉搅拌均匀，放入豆角。
再加入葱姜末，海鲜酱油，食用盐搅拌均匀。
再把馅儿料包入发酵好擀好的面皮中，上锅蒸20分钟制即可。
豆角大包子家常做法？
面团：中筋面粉500克、干酵母粉4克、绵白糖10克、水245克
馅料：豆角500克、猪肉400克、干黄酱 两勺、甜面酱 一勺、蚝油一勺、一品鲜酱油 适量、料酒 适量、盐 适量、葱碎姜粉 各适量、芝麻香油 适量
1，先处理豆角。豆角摘洗干净后放入沸水锅中焯水，焯至变软变色后捞出过凉水备用，
2，猪肉切成小丁备用，豆角包子不建议把肉剁成肉糜，有肉的颗粒感口感更强，
3，炒锅中放适量的底油翻炒肉丁，炒至肉丁变色微焦，
4，加入料酒、姜粉、甜面酱 、耗油、一品鲜酱油翻炒煸熟肉丁，没有姜粉可以用新鲜姜末，
6，过凉后的豆角取出控干水分，切成小丁放入肉馅的容器中，
7，加入适量的芝麻香油和适量的盐拌均匀，送入冰箱密封冷藏备用，
8，现在来和面。把干酵母粉和糖用适量的水融化后加入中筋面粉也就是普通面粉中，再加入水，揉成一个柔软、光滑的面团，这里不需要进行发酵，
到此，以上就是小编对于豆角馅包子窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆角馅包子窍门的2点解答对大家有用。