紫菜莲藕汤窍门,紫菜莲藕汤窍门是什么

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于紫菜莲藕汤窍门的问题,于是小编就整理了2个相关介绍紫菜莲藕汤窍门的解答,让我们一起看看吧。求员工一周菜谱,(一汤两菜)?周(一)青椒肉丝,炒莲藕,紫菜蛋汤(二)肉沫茄子,炒豆芽,冬瓜汤(三...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于紫菜莲藕汤窍门的问题,于是小编就整理了2个相关介绍紫菜莲藕汤窍门的解答,让我们一起看看吧。

求员工一周菜谱,(一汤两菜)?

周(一)青椒肉丝,炒莲藕,紫菜蛋汤(二)肉沫茄子,炒豆芽,冬瓜汤(三)西芹虾米,雪菜毛豆,丝瓜蛋汤(四)花菜肉片,炒韭菜,青菜豆腐汤(五)胶白肉丝,炒海菜,包菜汤(六)杭椒牛柳,炒豆角,西红柿蛋汤(日)宫爆鸡丁,蒜黄百叶,酸菜汤。

紫菜莲藕汤窍门,紫菜莲藕汤窍门是什么

经济实惠。

能否提供广东人煲汤的菜单?

能否提供广东人煲汤的菜单?

你好!我是广东红姨,地地道道的广东人。很高兴回答你的问题。

随着生活水平的不断提高,人们更加注重饮食与健康了。广东人的饮食文化,源远流长,四大菜系中粤菜就是其中之一,便有了食在广东,闻名遐迩的美称。

广东人的饮食特点,讲究味道的鲜美,色、香、味、一应俱全。使人能够充分体现到广东菜品的丰富性。汤是其中最重要之一,煲汤的方法大致有:煮、炖、熬、煨等。有句谚语说:“宁可食无肉,不可食无汤”。将各种食材的合理搭配,运用独特的烹调方法,使营养成分得到充分的发挥,火候足,小火慢煲。这老火靓汤便是广东人传承上千年的养生秘方。饭桌上最先上的是汤,其次是菜,最后是水果。已经成为广东人餐厅的服务格局。下面是我罗列了几样煲汤的菜单。

1.猪骨墨鱼玉米莲藕汤

2.鸽子党参枸杞红枣汤

3.猪肚鸡汤

4.阿胶红枣乌鸡汤

5.山药茯苓乳鸽汤

6.竹丝鸡瘦肉花旗参汤

广东人煲汤的汤水菜单非常多,你可以到我的频道看一下,我还做了一个煲汤的合辑食品视频。都是一些比较容易做又经常煲的汤水。

可以复制以下链接进入我的主页,也可以搜索关键字:介庸

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老火靓汤又称广府汤,属于粤菜系。是广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。

广府老火汤种类繁多,可以用各种汤料和烹调方法,烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。具有地方特色的“靓汤”,阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、黄精枸杞牛尾汤、半边莲炖鱼尾、三蛇羹、冬瓜荷叶炖水鸭、冬虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、西洋菜猪骨汤、霸王花猪肉汤、酸菜鱼汤、西洋菜陈肾汤、凉瓜黄豆汤、苹果瘦肉黑枣汤等。汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等;煲汤的方法可以是千奇百异,熬、滚、煲、烩、炖等;不同的汤由于不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道

广府人喝老火汤的历史由来已久,这与广州湿热的气候密切相关,而且广州汤的种类会随季节转换而改变,长年以来,煲汤就成了广州人生活中必不可少的一个内容,与广州凉茶一道当仁不让地成了广州饮食文化的标志。俗语说:“宁可食无菜,不可食无汤。”更有人编了句“不会吃的吃肉,会吃的喝汤”的说法。先上汤,后上菜,几乎成为广州宴席的既定格局。在这炎热的夏季,每天繁忙工作之后,喝一碗清心下火的老火汤,个中味道,实在让大家惬意不已。

广府人的老火汤种类繁多,可以用各种汤料和烹调方法,烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。具有广州地方特色的“靓汤”,阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、黄精枸杞牛尾汤半边莲炖鱼尾、三蛇羹、冬瓜荷叶炖水鸭、冬虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、西洋菜猪骨汤、霸王花猪肉汤、酸菜鱼汤、西洋菜陈肾汤、凉瓜黄豆汤、苹果瘦肉黑枣汤等。

汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等;煲汤的方法可以是千奇百异,熬、滚、煲、烩、炖等;不同的汤由于不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道。

作为广东人,对煲汤的热爱可以说是深入骨髓。经过时间熬煮的食材,将精华渗入到汤汁中,是十分珍贵的美味。

而且作为养生大省,广东人煲汤食材向来讲究,什么季节喝什么汤,身体什么状况喝什么汤,都有说道。今天分享四款我常煲的美味靓汤,煲汤操作简单,重在食材与时间。有时间给自己给家人煲一碗靓汤,美味又健康。

功效:润燥

【食材】:鸭肉半只、山药半根、葱姜若干、百合、桂圆、莲子、玉竹、蚝虫草、红枣、花生

【做法】:将鸭肉、葱姜、山药切块备用;切好的鸭肉放入开水中烫干血腥至浮沫捞出备用;所有的食材放入煲汤锅中,加水至莫过所有食材,大火烧至沸腾,开小火煲两个小时;煲至鸭块可用筷子戳透,山药软糯,加入盐少许,收火开吃。

功效:补充胶原蛋白

【食材】:鸡半只、葱姜若干、花胶、姬松黄、玉竹、银耳、百合、莲子、蜜枣、杏仁、橘皮

1.准备材料,鸽子杀好后去掉屁股洗净,葱洗净,姜洗净切片备用

2.鹌鹑蛋煮熟后,去掉外壳,笋洗净后切片

3.取一只沙锅,将鸽子和葱姜放入,当归,参须,黄芪少许放入,加入适量的水

4.煮至水开后,将表面的浮沫去掉

5.鸽子汤煮至9成熟时,倒入准备好的,鹌鹑蛋和笋片

6.笋片熟后,倒入适量的盐调味即可

小贴士:当归不能多,一点点,不然味道就不好了

说起广东靓汤,真是无人不知,广东人煲汤的精妙之处在于根据时节气候用不同的食材、药材煲汤,调理身子。下面介绍几款适合现在喝的汤水吧。

材料:五指毛桃50g、怀山、茨实、莲子、茯苓各30g,扁豆50g,陈皮15g,老鸭一只,约1250g,生姜两片

功效:健脾补肺,行气祛湿

材料:鲫鱼两条,瘦肉一小块,棉茵陈30g,陈皮1/4瓣,蜜枣一颗,生姜两片

功效:清热祛湿

材料:鸡脚200g,瘦肉100g,香菇五朵,眉豆50g,花生30g,无花果两颗

材料:西洋菜500g,猪骨500g,胡萝卜一根,陈肾两只,蜜枣两颗,生姜两片

功效:清肺润燥、清热下火

材料:鲮鱼两条,赤小豆400g,粉葛350g,茯苓50g,陈皮1/4瓣,生姜两片

功效:清热下火、祛湿润燥

我们广东汤太多了,我比较常做的是这俩道汤

一、红萝卜玉米猪骨汤

原料:红萝卜,猪骨,盐,清水各适量

做法:

1、将红萝卜去皮后切成小块,猪骨切成一块块

2、将红萝卜和猪骨放入炖锅,加入适量清水,大约炖半小时后,用盐调味即可食用。

二、薏米百合瘦肉汤

原料:薏米,百合,猪瘦肉,盐、鸡精、清水各适量

做法:

1、薏米、百合洗净;猪瘦肉切小方粒

到此,以上就是小编对于紫菜莲藕汤窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于紫菜莲藕汤窍门的2点解答对大家有用。