大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清爽的凉菜窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清爽的凉菜窍门的解答，让我们一起看看吧。
清爽凉拌菜汁？
食 材：
葱花、花椒10粒、食用油45ml、蒜蓉（3瓣蒜）、蚝油10ml、生抽30ml、熟芝麻1小撮、盐1小撮
做 法：
1. 食用油倒入碗中，加葱白、花椒，微波炉高火加热5-7分钟至葱白略微变黄后取出（也可用锅热油后，放葱花、花椒）；
2. 放入蒜蓉、芝麻、蚝油、生抽、盐，搅拌均匀即可。（适量加些辣椒粉就成了辣版万能凉拌汁，喜酸还可加醋。）
万能凉拌汁，什么都能拌，拌什么都好吃，既简单又快手。超美味的凉拌菜手到擒来，解腻又爽口！
生拌木瓜的做法？
生拌木瓜是一道清爽的凉菜，以下是一种常见的做法：
材料：
- 木瓜：1个
- 虾米：适量，泡软备用
- 葱姜蒜：适量，切末
- 青红辣椒：适量，切丝（可根据口味调整辣椒的用量）
- 鱼露或酱油：适量
- 脆椒盐：适量
- 香菜：适量，切段（可选）
柠檬拌芹菜的做法？
柠檬拌芹菜是一道清爽的凉菜，下面是一种简单的做法：
材料：
芹菜：适量
柠檬：1个
盐：适量
白糖：适量
麻油：适量
步骤：
1.将芹菜洗净，切成适合的长度，放入开水中焯水，煮至芹菜变熟软，捞出后用冷水冲洗，沥干备用。
2.将柠檬挤汁，取出柠檬汁备用。
3.在一个碗中，加入适量的盐和白糖，根据个人口味调整用量。
4.将柠檬汁倒入碗中，搅拌均匀，使盐和糖溶解。
夏天适合吃的凉拌菜有哪些？
我最喜欢的就是洋葱木耳，木耳先用温水泡发，多清洗几遍，因为木耳里会有杂质，然后用开水焯一下，过凉水，洋葱切好，一块调，放点鸡精，少许白糖，食盐，香油还有醋，夏天吃很爽口，我家妞妞特别喜欢吃这道凉菜！
因为我是四川的，我比较喜欢吃的有：猪耳朵，泡椒凤爪，肺片，猪皮。素的有：鱼腥草，黄瓜，胡萝卜，凉粉，凉面，木耳。
其实每个地方不一样，口味不一样，各人喜好也不一样，自己喜欢吃的就好。
夏天适合吃的凉拌菜可多了去了！
由于受条件的限制，我只能给您介绍几道既简单又解暑爽口的凉拌菜了！
炎炎夏日，弄几个凉拌菜就着喝冰镇啤酒🍺，别提有多爽了！
首先，重点给您介绍一道徐州特色凉拌菜“调五毒”吧！所谓“五毒”即葱、姜、蒜、辣椒、芫荽，将这五样洗净稍晾干点，葱、姜、辣椒切稍小点的细丝，蒜拍碎，芫荽稍切碎点，把这些码入汤盘中，加入适量的酱油、醋、糖、盐、味精、香油、蚝油等拌匀上桌即可，一道清爽的凉拌菜大功告成！
其次，凉拌麻辣黄瓜也是一道不错的选择！黄瓜洗净切成近二寸长的条，码入大海碗中，撒入适量的盐，干红辣椒🌶️切碎，蒜瓣拍碎，姜切细丝，准备适量的酱油、醋、香油、白糖、芫荽、蚝油，花椒适当多些，热锅放油将花椒炸一下，放入切碎的干红辣椒、碎蒜、姜丝炸出香味，倒入酱油、醋，放入白糖调成汁，迅速倒进海碗黄瓜中，倒入香油、蚝油拌均匀，撒上香菜成功完成一道爽口过瘾的凉拌麻辣黄瓜！
再者，还有一道同样可以的，夏天适合吃的简单的凉拌菜“菠菜拌腊皮”！菠菜洗净用开水焯一下，沥干水装入汤盘中，腊皮撕成块，用开水快速烫一下，也装入盛菠菜的汤盘中，放入适量的盐、酱油、醋、白糖和切碎的姜码、拍碎的蒜瓣和少许切碎的干红辣椒，以及适量的蚝油和香油拌匀就可以啦！
怎么样？这三道适合夏天吃的主力凉拌菜不错吧？！
另外，🈶一些其它的凉拌菜也是夏天比较喜欢吃的！比如，凉拌糖醋藕片、凉拌糖醋心里美萝卜片、凉拌海带丝、凉拌毛豆等等，我在这里就不一一详细介绍它们的做法了。
到此，以上就是小编对于清爽的凉菜窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于清爽的凉菜窍门的4点解答对大家有用。