凉拌洋葱黄瓜豆皮食材：干豆油皮3小段，黄瓜两根洋葱半个，香菜一小把，味极鲜，蒜，干辣椒，食用油，醋两勺，花椒粉少许。1、干豆皮用开水浸泡5分钟左右泡至软，凉水清洗干净后切成斜三角，黄瓜切成厚片，香菜切段，洋葱切丝，蒜剁碎，蒜放在菜上面。2、倒入两勺醋，少许味极鲜，少许盐调味，拌一拌就好了拌手撕蒜苔食材：蒜苔一把，蒜瓣8个，小米辣2个1、首先调汁：蒜瓣切碎，加2勺香醋，少许盐，加半勺糖，半勺生抽，2勺自制辣椒油搅拌均匀备用2、锅中水烧开放少许盐和几滴食用油放入蒜苔煮至断生，取出放冷水浸泡。3、手撕长条一次码好放入盘中，淋上调好的酱汁放上小米辣即可。凉拌蘑菇食材：蘑菇，葱花，辣椒粉，白芝麻，生抽，醋，盐，鸡精1、首先准备好蘑菇，撕成小朵，放开水中焯水捞出控干2、放入大碗中，加入辣椒粉白芝麻，淋上热油，加入盐、鸡精，生抽，醋，葱花，拌匀即可。
家常凉拌菜的花样做法把花生米炒熟放一边儿把菠菜用水抄一下粉丝也用开水焯一下然后切半个圆葱炸点儿辣椒油放一点点木耳把他们放到容器里加料搅拌这种凉菜非常好吃
