大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡腿炖鲜蘑窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡腿炖鲜蘑窍门的解答，让我们一起看看吧。
鸡腿香菇家常做法？
鸡腿香菇是一道很受欢迎的家常菜。
1.以下是鸡腿香菇家常做法。
2.+材料：鸡腿300克，香菇200克，姜、蒜适量，生抽、盐适量，色拉油适量，料酒少许。
做法：1. 香菇洗净，掰成小朵备用；将姜、蒜剁碎。
鸡腿去皮切小块，用盐、生抽、料酒腌渍15分钟左右备用。
2. 锅中热植物油，油温五成热左右时先将姜蒜爆香，再倒入腌渍好的鸡块煸炒；3. 鸡肉进行煸炒至微黄，加入香菇朵煸炒，继续翻炒2分钟左右放少许生抽调味，炒匀即可。
鸡腿香菇家常菜做法简单，味道浓郁，非常适合家庭晚餐。
在家做香菇滑鸡的做法？
1、先把香菇，大蒜洗净，把大朵的香菇撕成小瓣。
2、把鸡肉洗净，切成小块。不爱吃鸡皮，或家里有小孩怕吃到骨头的可只取用鸡脯肉。
3、把鸡肉放在盘子里，放入几勺生粉，盐，少许油，腌制5-8分钟。
4、把油锅烧热，将腌制好的鸡肉倒入油锅，中火小炒。再把香菇，大蒜放进锅里翻炒。
5、炒至七分熟时，适当加入小半碗水。放入姜丝，加盐，料酒等调料，用锅盖盖住，焖一两分钟。
香菇炖鸡块的家常做法？
美食原料
公鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。
美食做法
1、公鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；
2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；
香菇炖鸡
主料：子鸡1只，干香菇2两。
配料：党参15克，黄芪5克，干红枣20棵，枸杞10克，子姜1块，精盐5克，香葱1棵。
操作步骤：
1，将鸡杀好，去除内脏，把党参，黄芪，红枣，枸杞，子姜塞进鸡肚。
鸡腿炖香菇香菇用开水先汤一下吗？
我的经验是香菇用水先烫一下
1买来的鸡腿斩块，冷水下锅水开撇出血末沥干水分备用
2辅料香菇切片，切大块葱姜，八角干辣椒
3水开下香菇烫一分钟，冷水投凉
3起锅烧油，下葱姜块八角干辣椒炒香，先下鸡腿肉翻炒，放酱油炒制金黄色放料酒去腥味，加水跟鸡肉一平，锅开加盐，味素调口，放糖提鲜，大火炖十分钟，放切好的香菇片，和土豆块小火炖八分钟
4汤汁收好，放葱花香菜，放枸杞子炖两分钟装盘出锅小鸡炖香菇土豆做好了
我是@围裙妈妈美食
鸡腿炖香菇，香菇要用开水先烫一下吗？
首先，鸡腿炖香菇是红烧还是烧汤？香菇是用鲜香菇还是干香菇？
第二，如果鸡腿炖香菇是烧汤，加入的是鲜香菇，那么只要把鲜香菇洗干净，把大朵的切一下，就直接可以炖汤了，汤汁鲜美。
如果香菇炖鸡腿烧汤，加入的是干香菇，那么干香菇要先用温水泡发以后，多洗几遍洗干净，用手抓挤水分，因为干香菇颜色较深，多洗几遍，可以使汤色淡一点，但正常的干香菇炖鸡腿的汤色，都是有点发黑，但味道香浓。
第三，如果香菇炖鸡腿是红烧，同样的鲜香菇直接下锅，干香菇泡发以后，香菇水沉淀后，可以加入鸡腿一起红烧，又上色，又起香。
所以鸡腿炖香菇不需要用开水烫。
希望我的回答能够对你有所帮助。图片来自网络。
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您好，我是王小胖啊，很高兴为您解答。
1、鸡腿肉斩大块，洗净，香菇洗净。
2、锅烧热，放入油（不要太多因为一会儿鸡肉也会炒出来很多油），热后放入花椒和干红椒，姜片爆香，然后放入鸡块大火翻炒。
3、因为鸡肉没有焯水，多炒一会，直到炒干水分以去腥。然后放一小勺白酒，一勺老抽炒匀。
4、放入水盖过鸡肉，大火烧开后转小火，放入香菇，小火20分钟加盐调味即可，味道鲜美。
你好，我是美食领域作者
很高兴回答这个问题， 鸡腿炖香菇，香菇是否先要焯水，下面我们具体说下做法。
准备材料
- 几个大鸡腿或者半只鸡，姜片，红葱头(这个可是炖鸡的灵魂啊）少许葱花
- 干香菇提前用温水泡，大约一个小时左右可以泡发好，泡之前香菇先用清水冲一下，去掉表面灰尘，泡香菇的水过滤后用上面清澈的部分放一旁备用，等会儿用的上哦……
- 准备鸡腿肉，我个人建议是买新鲜的鸡，让老板帮忙剁成小块，要是自己刀功不错的话自己动手更有成就感哇
制作过程
- 剁好的鸡肉先冷水下锅焯水，锅里放两片生姜，少许料酒，去去腥。香菇切成小片，这样煮好更入味
2.锅里热油，切记是很热很热那种，然后把葱头跟姜片扔进去爆香，扔进去那一瞬间我飞快拿锅盖挡住脸了，哈哈哈，油溅不到我
3.把焯过水的鸡肉放进去炒，炒到鸡肉微微变黄，大概3分钟左右，然后加入适量盐，蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，翻炒均匀
4.准备一个好看的砂锅（知道你们爱拍照），把炒好的鸡肉放到砂锅里，把香菇放进去，加入泡香菇的水（大概一碗），煮开以后转中火焖15分钟
5时间到啦，一锅香喷喷的香菇炖鸡就做好啦，撒上葱花，重点来了，拿上手机拍照呀
鲜香菇炖鸡做法
做法上面大同小异嘞，香菇洗干净，锅里放水，水开后放入香菇，一分钟捞出控一下水分后切小。
后面步骤跟上面一样。
到此，以上就是小编对于鸡腿炖鲜蘑窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡腿炖鲜蘑窍门的4点解答对大家有用。