大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于节瓜柴鱼汤窍门的问题，于是小编就整理了1个相关介绍节瓜柴鱼汤窍门的解答，让我们一起看看吧。
怎么做柴鱼汤？
食材：柴鱼一条，冬瓜250克，干贝6-8颗，料酒少许，蒜2瓣，姜一块
适用人数：3-5人
做法：
1.干贝洗干净，用清水浸泡2个小时；
2.柴鱼用锤子或硬物敲打至软，头尾砍块，把鱼身的皮和肉撕成条洗净，清水泡软；
做法：
1、首先将柴鱼清洗干净剁成块，豆腐切成块，准备好的葱姜蒜等也切好准备。
2、点火，倒入少量的油，将切好的姜片放进去翻炒两下。
3、然后将事先剁好的鱼块倒入锅中翻炒，放入少量的食盐，让鱼入味。
4、翻炒至鱼7成熟后加入开水，水位过鱼身为宜。中火慢炖20分钟左右。
5、待鱼汤变白之后将实现准备好的豆腐块放入锅中，继续煮3-5分钟。期间放入少许食盐。
6、锅开了之后先尝一下味道，如果清淡可在加入少许食盐，再撒上事先准备好的葱和辣椒增色，然后就如可盛出。
7、美味可口的柴鱼汤就做好了。
1、食材：柴鱼一条，生姜50g，小葱50g，白糖80g，醋10ml，红枣25g，猪油35g。
2、先把柴鱼清洗一下，洗干净后放清水里泡几分钟，把鱼肉里面的血丝浸泡一下。
3、把鱼头和鱼骨头挑出来，下一步准备煎。把鱼肉先用生姜、盐、小葱、和蛋清腌一下。
4、把猪油放炒锅内加热，然后放生姜片和盐煸炒，闻到香气后把鱼头和鱼骨头放入锅内煎炸。待两面都煎炸后，往锅内倒入开水放几粒干红枣，煮十几分钟。
5、接着放一些盐、白糖和醋，再放入点白萝卜片，盖好煮十几分钟。接下来就可以把腌好的鱼肉片放里面，小火煮五分钟多，再放入葱花，接下来就可以起锅盛汤了。
主料：柴鱼500克。
调配料：盐、姜、料酒、葱、花生油。
制法：
1、 将柴鱼宰杀去内脏、斩成块。姜切片、葱切花。
2、 锅内放油把姜片煸香，下入柴鱼块、烹料酒去除腥味，加清水烧沸后去沫，再改小火将汤汁炖至乳白色后调盐味，撒上葱花即可。
食材：豆腐适量、柴鱼一条、盐适量、油适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香葱适量烹饪步骤如下：
1、活柴鱼一条，豆腐一块，姜少许。
2、柴鱼清理干净切块，鱼切块，姜切片。
3、烧油下入姜片爆香，再放进柴鱼。放点盐煎片刻。
4、倒进清水，将鱼汤煮浓绸。
5、倒进豆腐再煮十分钟。
6、最后放进胡椒粉，鸡精，香葱。
原料准备：柴鱼干1条，猪排骨100克，花生仁50克，稻米200克，大枣5颗，枸杞子15克，姜1块，米酒、油、盐、生抽酱油、白胡椒粉各适当。
2、花生仁清洗后，用冷水侵泡一晚;柴鱼干清洗表层尘土，用剪子裁成细条，放进冷水中侵泡1钟头;稻米清洗干净后，用冷水侵泡2钟头;猪排骨清洗，切割成一小块，绰水备用。
3、锅置火上烧开，下油，下生姜进行爆香，把焯焯水的猪排骨放进锅中煎至表层金黄色，柴鱼条控干水时，倒进锅内与猪排骨一起煸炒，倒进米酒进行爆香。
4、倒进很多的沸水及泡柴鱼的冷水，火灾熬成乳白猪排骨柴鱼头汤;熬汤的情况下，把大枣和枸杞子清洗侵泡预留。
5、取压力锅，倒进稻米和花生仁，及其柴鱼花生汤，加入盐、生抽酱油，盖上放上阀门，放置灶上开低火慢煮，喷气式飞机后调中文火煮10分钟上下。
到此，以上就是小编对于节瓜柴鱼汤窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于节瓜柴鱼汤窍门的1点解答对大家有用。