北京烤鸭是一道享誉全球的传统美食，它的主要食材是鸭子，但是在制作过程中需要借助多种调料和配菜来彰显烤鸭的美味。今天我将为大家介绍北京烤鸭主要食材中的配菜和菜系。
首先说到配菜，北京烤鸭的主要配菜是葱、黄瓜和甜面酱。其中，切成长条的葱和黄瓜是为了减少烤鸭的鲜腥味，而甜面酱则是为了调味。此外，在一些高档的餐厅中，还会配有荷叶饼、蒜泥白肉、花卷等小吃。
接着说到菜系，北京烤鸭的风味较为独特，与北京的四大菜系之一——宫廷菜系有着密不可分的关系。宫廷菜系是中国烹饪中的重要派系之一，它注重制作工艺和质量，善于使用调味品和香料，讲究食物的色、香、味的配合。因此，北京烤鸭也以其精湛的工艺和丰富的味道成为了宫廷菜系的代表之一。
此外，北京烤鸭还受到深圳广东菜系的影响，因为在深圳许多餐馆都推出了自己的版本。广东菜系讲究清淡、爽口，因此在深圳的北京烤鸭店，菜系也更偏向于纯正的清汤烤鸭和低脂健康的烤鸭。
总而言之，北京烤鸭的主要食材是鸭子，但是要赏味到其美味，还需要辅以多种配菜和菜系。这些配菜和菜系的加入，更是让烤鸭的口感和味道更为丰富和独特。
