大家好，我是楚怡。我想分享我学到的厨房食物。欢迎交流，互相提升。
食物没有地域限制，就像葱油饼一样，到处都有它的影子，不仅是味道，还有浓郁的洋葱味，让人爱不释手。今天，萧艺将分享自制葱油饼的做法。饼外酥里嫩，洋葱香。来看看怎么做吧！
所需成分:
普通面粉300克，盐185克，75度热水，洋葱，食用油，五香粉，
生产步骤:
第一步:在碗中准备300克普通面粉，加入2克盐增加面粉的面筋，然后将面粉与185克70度左右的热水混合，再向其中加入一小瓷勺食用油，混合均匀，揉成球状；然后盖上保鲜膜，让面团静置一会儿。
第二步:将小葱切成葱花备用；取出剩下的面团，揉匀。
第三步:在案板上铺一层薄薄的食用油，然后将面团移到案板上，擀成厚度约2mm的大面团；然后在面团表面铺上一层食用油，均匀撒上少许干面粉、五香粉/胡椒面和葱花，最后将面团卷起来搓紧待用。
第四步:把擀好的面团分成两大份，然后把两端捏紧，放松一会儿，再搓成更细的条；然后擀出薄卷，再把擀好的面团重新卷起来，捏捏尾巴。一切做完后，让代理人站一会儿，让它充分放松。
第五步:把松了的面包擀开(如果收缩了一次，就不是放松，只是继续放松一会儿)；电饼铛或平底锅刷上油，然后借助擀面杖将饼放入锅中，表面抹上一点油，然后盖上盖子烤两分钟，再翻几下，使饼受热均匀。继续烤，直到表皮酥脆，蛋糕鼓起。
提出关键点:
1.卷好的面团必须完全松弛。只要是放松的，吃起来就会很脆。
这种葱油饼吃起来更美味，更重要的是用料和制作步骤超级简单，就算你是厨白也能轻松做出。来试试吧！
本期葱油饼视频制作全过程，可以参考2020年12月22日楚艺的视频制作。下次见。
