大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于洋葱炒鸡杂窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍洋葱炒鸡杂窍门的解答，让我们一起看看吧。
爆炒鸡杂做法？
准备食材，鸡杂、小白菜、花椒、豆瓣、独蒜、味精、油。
1、鸡杂洗净.小白菜切小片洗净
2、在鸡杂里加入一汤匙豆瓣，蒜拌匀
3、锅热后下油烧热，下几颗花椒炸出香味
4、下腌制好味道的鸡杂和小白菜5、炒熟后关火再加一茶匙味精，即可
鸡杂王做法？
1、鸡胗鸡心洗净。
2、冷水加鸡胗鸡心煮沸2分钟，捞出洗净切片备用。
3、切片备用。
4、洋葱，芹菜，尖椒洗净备用。
5、把洋葱，尖椒，芹菜切好备用。
6、锅里加油，加热加入葱花。
7、加入鸡胗鸡心翻炒。
8、加入泡椒，盐，糖，老抽一起翻炒。
9、炒至八成熟加入蔬菜。
10、加入蔬菜炒至蔬菜熟了装盘即可。
首先选用流动的自来水将新鲜的鸡杂清洗干净。
2.
用30克左右的白酒将鸡杂腌制5分钟去腥味。
3.
鸡杂用清水冲洗后切好,加入一汤匙生抽、5克食盐和生粉搅拌均匀备用。
4.
酸菜80克洗干净切好,生姜一块洗净切片放到酸菜上面。
主料：鸡心25克,鸡肝25克,鸡肫25克
辅料：酸黄瓜30克,胡萝卜30克,洋葱（白皮）30克,土豆（黄皮）30克,芹菜15克,口蘑15克,鸡蛋黄20克
调料：黄油15克,奶油10克,香叶2克,盐2克,味精2克,小麦面粉5克,胡椒1克
制作过程
1. 鸡杂摘掉杂物洗净，放入锅内加水煮熟，捞出用冷水冲一下切成片；
2. 把葱头、胡萝卜去皮洗净，葱头切成斜角块，胡萝卜切成4厘米长的条；
3. 芹菜洗净切3厘米长的段；
4. 土豆切成片；
5. 锅内放入黄油，烧热放入葱头、胡萝卜煸炒数下；
6. 随即下入芹菜、胡椒粒、香叶；
鸡肝怎么炒好吃又简单？
鸡肝洗净切块装入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀，加入明油防止粘连，腌制十分钟，青椒斜刀切段，起锅烧油，油热下入花椒、葱、姜、蒜、干辣椒、泡椒炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，下入鸡肝轻轻滑动，加入料酒去腥，加入青椒炒匀，加入味精和盐调味，加入小米辣炒匀，炒至青椒断生盛出即可。
用料：鸡心，鸡肝，鸡胗 1斤,中型洋葱 1个,马铃薯 1~2个,姜黄粉 1大匙,黑楜椒粒 1/2大匙,水 1/2量米杯,盐 适量。
做法：
1、马铃薯切丁洋葱切成4块，然后逆切成细丝鸡心，鸡肝，鸡胗切丁，备用。
2、锅子放多一点油，将马铃薯丁用半煎炸的方式煎到金黄。然后盛起备用。
3、放入洋葱，炒到焦糖色，放入鸡胗炒一下，放入水，小火焖煮10分钟。
4、加入鸡肝和鸡心拌炒，加入马铃薯丁，加入姜黄粉，黑楜椒粒拌炒,盖上锅盖小火焖煮7分钟。
鸡肝用家常香辣炒法最合适，首先把鸡肝切片，放在水中反复清洗去除血水，然后放入料酒，盐和葱姜水腌制一会，去除里面的腥味，最后用水再次清洗干净，沥干水分，重新放入料酒，盐，蚝油，白糖，少量的淀粉搅拌均匀，锅中滑油，放入葱姜蒜干辣椒爆香，把鸡肝放入快速煸炒，加入料酒生抽提味，翻炒，可以放入青红椒，洋葱或者蒜苔等配料，根据个人的口味，最后淋入一些淀粉，麻油放入鸡精调味即可装盘出锅，香辣鸡肝比较下饭。
如何做辣椒炒鸡胗又嫩又脆？
1、鸡胗买回来先把里面一层黄色的硬皮子小心整块撕下来，以后留着有药用价值。再放一些生粉，料酒，盐抓几下再搓洗干净备用。这样处理过的鸡胗腥味少了很多了。
2、辣椒洗一下去籽再切成片，生姜去皮切成丝，大蒜籽用刀背拍一下去皮切碎，洋葱眼泪汪汪地只切了半个，都放在一个盘子里，等下用起来特方便。
3、烧小半锅水，里面放一勺盐，二粒八角，少量姜丝，葱白二根，把鸡胗放下去煮二到三分钟。
4、时间到了，捞出来鸡胗，等到凉了就切成薄片，今天我赶时间切得不算太薄，以前都切得很薄的。
5、锅烧七成热，放适量花生油，先爆香姜蒜，再把辣椒和洋葱放下去大火翻炒片刻。
6、用小碗调少量淀粉水，接着把切好的鸡胗放下去，加一勺盐，少量鸡粉，把淀粉水也倒进去，开大火翻炒均匀即可。
7、关火装盘，这次的味道更棒。得到了大家的好评，隔壁的都过来尝了几口。说要跟我学习，心里美滋滋的。
到此，以上就是小编对于洋葱炒鸡杂窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于洋葱炒鸡杂窍门的4点解答对大家有用。