经常喝酒的人，不但可能有肝损害，导致酒精性肝病，还有可能会引发胃肠道疾病、心肌疾病、脑损害等等，所以不能只把眼光放在肝脏。
也就是说，即使在喝酒之后，同时吃保肝的药物或者食物，酒精对其他脏器的损害还是不能预防的。
但是，对于一些酒瘾比较大的人来说，突然断绝饮酒并不容易，或许吃些对肝有保护作用的药物和食物，有一点点好处。
所以，龙医生今天还是来谈谈这个问题，而不是说一句“戒酒就好了”应付了事。
在弄清楚这个问题之前，我们得先了解喝酒后肝脏会发生什么样的变化，这对于我们理解这个问题的答案是有好处的。
肝脏是酒精进入体内之后负责将其代谢的器官。饮酒之后，酒精可以在胃内被吸收，一小部分酒精在通过胃黏膜时，会很快被降解，其他的绝大部分在肝脏内分解。
酒精经过代谢以后，通过一系列的途径，促进肝内脂肪堆积，先是引起单纯性酒精性脂肪肝，随后发展为酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化，有一部分人甚至转变为肝癌。
我们再回到文章提的问题，经常喝酒的人多吃什么可以保肝？这句话问的是，在酒精损害肝脏之后再去修复，显然不是正确的思维方式，正确的思路应该是要从源头上防止酒精对肝的损害。
很明显，戒酒是唯一能阻止酒精继续对肝损害的有用措施。对于那些酒瘾比较严重的人来说，要动用一切可以动用的力量，包括社会、家人的帮助和心理治疗，从减少酒精摄入，到最终限制酒精摄入，到完全戒酒。
饮食方面，需要提供高营养饮食和补充维生素，特别是B族维生素。
1、多吃蛋白质丰富的食物。比如动物的瘦肉、鸡蛋、鱼肉、豆腐及其制品、各种牛奶，等等，都能够提供丰富的蛋白质。
2、吃粗粮。全麦食品、谷物等等都能够提供丰富的B族维生素。如果吃这些有困难，可以辅助使用一些复合维生素B片剂，或者多种维生素制剂。
3、蔬菜和水果。包括各种绿叶蔬菜，饮食比较困难的人，可以制作蔬菜水果汁，患者能从这些蔬菜水果中补充纤维素和维生素。很多人希望有具体的某种食品，通过多吃的方法来保肝。
其实，蔬菜水果品种多样化，比单吃一两种食物更加重要。如果非要列举蔬菜和水果或者食物的名字，我们平常吃的饮食中有很多都是不错的：卷心菜、甘蓝、花菜、各种蘑菇、白菜、菠菜、苹果、橘子、香蕉、梨、菠萝、芒果、胡萝卜、西红柿、豆浆、海带、芹菜、黄瓜、黑米、高粱、玉米、莲藕、南瓜……
小结长期饮酒导致的酒精性肝病，并没有特别能预防和保护肝脏的药和食物，如果有这样的“药”，那就是远离酒精对肝的损害。一旦发生肝损害，需要采取综合治疗的措施。
而在营养方面，要注意提供高营养的饮食和补充以B族维生素和维生素C为主的各种维生素。多吃蔬菜和水果，多吃含优质动植物蛋白质的各种食品。最后强调一句：不推荐使用药物哦！
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经常喝酒的人身体可能没有什么问题，也有可能已经引起肝脏受损，当然一次大量喝酒尤其是喝高度白酒容易引起急性中毒，严重情况导致患者呼吸循环麻痹甚至导致死亡。
经常喝酒，容易产生耐受和形成依赖，为了获得喝酒产生的兴奋轻松的快感经常渴望喝酒，由于反复喝酒会导致人体产生耐受，需要加大饮酒量才能获得原有的轻松欣快之感觉，容易引起长期无节制的喝酒，也就是长期酗酒。
长期酗酒危害非常大，对肝脏的伤害，起初是引起酒精性脂肪肝，如果戒酒或者限制喝酒，肝脏受损可以恢复正常，如果不戒酒，继续喝酒酒精性脂肪肝则进一步发展到酒精性肝炎，如果此时此刻及时刹车戒酒或者限制饮酒和通过，大部分受损的肝脏可以恢复，如果继续无节制的喝酒，酒精性肝炎则完全可能发展到肝硬化，部分肝硬化患者发展成肝癌，也就是经历了肝癌三部曲，此时此刻即便戒酒或者通过饮食等也无法逆转受损的肝功能。
长期无节制的喝酒除了引起肝脏受损，还可以引起胃炎、消化性溃疡、小肠吸收不良、胰腺炎、酒精中毒性心肌病、男性性功能减退、女性朋友则可以导致胎儿畸形或者胎儿畸形或者宫死胎内、引起脑病和精神病变以及周围神经病变。
另外长期酗酒还可以引起营养素缺乏，虽然酒精可以提供热量，但是无法提供人体所需的矿物质、维生素、氨基酸，因为酒精是高热量而没有营养成分的饮品，长期大量喝酒导致人们进食其他食物减少而引起维生素、矿物质、氨基酸等的缺乏。
从前面的分析可以看出，长期喝酒的人，要让肝脏或者其他器官免遭酒精毒害，尤其是因为喝酒出现肝脏等器官功能受损的最好的保肝办法就是戒酒，如果没有器官功能受损的实在戒不了酒也要限制喝酒，也就是适量喝酒，所谓适量喝酒就是每天喝高度白酒不要超过1两，红酒每天不要超过2~4两，约一两百毫升，啤酒每天不要超过五六两，约250~300毫升，啤酒每天最多不要超过500毫升。
保肝除了戒酒或者限制喝酒，还需要不熬夜、避免暴怒、限制高脂肪食物和高胆固醇食物、预防肝炎病毒、避免伤肝的食物或者药物，吃保肝药可能有一定的保肝作用，但是无法预防长期无节制的喝酒对肝脏的伤害，而且喝酒不一定都有肝功能受损，不一定需要吃保肝药，因为是药三分毒，吃药不当反而会适得其反。
另外对于喝酒的人，不要空腹喝酒，喝酒之前吃点暖胃的食物，有助于保护胃肠道遭遇酒精的损害。
而对于长期喝酒的人可能会出现缺乏维生素、矿物质以及氨基酸的情况，所以多吃点富含维生素矿物质蛋白质的食物有助于补充因喝酒引起的营养素缺乏。长期饮酒导致进食明显减少的时候还需要补充糖和多种维生素。
