今天新鲜蘑菇炒鸡蛋。鲜蘑菇就是我们经常吃的蘑菇。它们含有蛋白质中非常齐全的氨基酸，包括8种必需氨基酸，还含有几种多糖。多吃它们可以提高人体免疫力，抗衰老，防癌，延年益寿。很简单的快速炒菜，但是很好吃，很丰富多彩。这是一道非常简单又美味的菜。怎样才能煎蛋更蓬松？告诉你一个小窍门，就是鸡蛋里加一点黄酒，不能帮助去除腥味，煎出来的鸡蛋更加蓬松可口。试试看。
由斯嘉丽【豆类水果食品官方认证】
用料鸡蛋3个海鲜菇1小包胡萝卜半个小葱1根黄酒1勺油盐适量做法步骤1.准备原料；
2.将鸡蛋放入碗中，加入适量的盐和黄酒，打散备用；
3、热锅凉油，将蛋液倒入其中；
4.鸡蛋煎成型后，用筷子切成小块备用；
5、热锅凉油，放胡萝卜进去翻炒；
6、翻炒几下，再放入海鲜香菇翻炒；
7.将海鲜菇翻炒，加入适量盐调味；
8、加入炒鸡蛋翻炒几下；
9.装锅后在表面撒一些小葱。
小贴士
1.鸡蛋加些黄酒有助于去腥，炒得更蓬松；2.加胡萝卜主要是为了配色。
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