大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉潮汕做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉潮汕做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
正宗潮汕牛肉做法与配方？
❶ 牛肉焯水后放入锅内，加花椒，桂皮，茴香，姜片及水，淹没牛肉。
❷ 倒入料酒，倒入酱油。大火烧开，转小火炖两小时。
❸ 炖好后，牛肉连同酱汁一起放入冰箱冷藏一晚。
❹ 隔天拿出来，牛肉加热后放凉切片。酱汁内加冰糖或白砂糖，调成你喜欢的口味。
❺ 把酱汁淋在牛肉上，或者另装一碟蘸食。最后撒上香菜。
潮汕牛肉家常做法？
用料:
牛肉 200克
小香芹 6根
沙茶酱 1大勺
淀粉 1大勺
盐 10克
油 2勺
潮汕牛肉的做法步骤:
步骤 1 牛肉是让摊位切好的，沙茶酱用的汕头皇牌沙茶酱
步骤 2 牛肉洗净，滤干水分，放入沙茶酱，盐，淀粉拌匀
食材：牛肉500克，咖喱粉15克左右（咖喱块亦可），洋葱半只，土豆1个，胡萝卜1根，姜一小块，白葡萄酒（或料酒）少许，盐适量
做法
1.将牛肉切成一寸左右的小块。洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的小块，将咖喱粉用300ml开水化开备用
2.在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后捞出牛肉，洗净，待用
3.烧热锅，加油，待油热后加入洋葱翻炒。洋葱软后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒
潮汕牛肉调料怎么配？
第一种、蒜泥油碟：香油、蒜蓉、香菜、香葱。
第二种、麻酱小料：腐乳、韭菜花、芝麻酱。
第三种、香辣麻酱小料：花生碎、辣椒油、辣椒面、芝麻酱、韭菜花。
第四种、潮汕沙茶小料：蒜蓉、香菜、香菇酱、沙茶酱。
第五种、潮汕沙茶小料2：蒜蓉、香菜、海鲜酱、沙茶酱、香油。
潮汕牛肉是一道传统的潮汕名菜，口感鲜美，入口即化。下面是潮汕牛肉的配料及调料：
材料：
- 牛肉：选用鲜嫩的牛肉，肉质要细腻。可以选择里脊肉、牛腩肉等；
- 蘑菇、木耳、豆腐皮、笋片等配菜；
- 蒜、葱、姜等调味食材。
调料：
- 黄酒：1大勺
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 红糖：适量
潮汕牛肉配沙茶酱。
它是一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味，用时可随用随取，
主料：牛肉
调料：潮汕沙茶酱、大蒜、淀粉
二、过程
1.把牛肉先按纹理切成大小均匀的牛肉片，洗净晾干水分。
2.大蒜剥去皮，再剁成蒜蓉来备用。
3.把牛肉片放入碗中，加入适量的潮汕沙茶酱搅拌均匀腌制备用。
4.淀粉用小碗，加水芶成淀粉水备用。
5.开火起锅，倒入油，放入大蒜蓉爆香它，然后把牛肉片也倒入快速的爆炒，再倒入淀粉水快速的翻炒均匀几下，炒到收汁了，马上关火，装盘。
炒牛肉上桌了，一阵阵浓郁的潮汕沙茶酱味道，肉滑嫩多汁，很入味又营养。
到此，以上就是小编对于牛肉潮汕做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉潮汕做法窍门的3点解答对大家有用。