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腐竹好吃又营养，但是泡的时间长，而且方法掌握不好，不是泡了就是硬核。
今天，我想和大家聊聊泡浴霸。看似简单，但实际操作中似乎并非如此。很多人只知道腐竹不能用开水浸泡，容易腐烂、硬核、失去营养。但如果放在清水里泡几个小时，还是会泡，吃起来还是很硬。如果真的放开了手，泡了一晚上，就烂了，弱了。怎么能快速泡腐竹，筋不被夹住？下面，我给大家详细讲解一下。饭店里常见的泡腐竹的方法，20分钟都用不上。浴霸又软又硬，一点都不夹脚。
[泡浴霸]
1.这是超市买的腐竹干。我们先把它切成4cm长的段，这样可以完全浸入水中，容易浸湿。
2.准备一壶40度左右的温水，倒入浴霸。这里不要用冷水，发泡速度太慢，也不要用热水，容易流失营养成分，会出现表面被泡，里面有硬核的现象。
3.仅仅用温水是不够的。这时候再往里面加一勺盐。淡盐水可以促进腐竹的吸水膨胀，加快发泡速度，去除上面的杂质和灰尘。
4.用手搅拌，直到盐完全融化，盖上盘子，密封20分钟。密封浸泡的水温不会下降太快，加热更均匀。
差不多是时候了。让我们来看看。腐竹已经完全泡好了，非常柔软坚韧。餐厅经常用这种方式泡，简单快捷，和食物一起泡很方便。
好了，如何快速泡腐竹的讲解到这里就结束了。感兴趣的朋友赶紧试试吧。
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