大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜肉大虾馄饨窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲜肉大虾馄饨窍门的解答，让我们一起看看吧。
虾肉鲜肉馄饨馅调制方法？
用料：面粉150克，清水75克，鲜虾适量，小香葱一把，盐适量，白胡椒粉少许，植物油一大勺。
步骤：
1，先来做馄饨皮，咱们这个小馄饨是全程手工的，不需要借助机器，做出来的成品特别美味，面粉里加少许盐增加筋性，加入清水。
2，用手将面粉和清水往同一方向搅动，先混合成絮状，不同品牌的面粉吸水性不同，水量是个大概的参考，尽量把面团和得硬一些就好。
3，然后用手揉成光滑的面团，放在盆子中不太好揉，可以将面团取出来，在坚硬的台面上揉，很容易就把面团揉光滑了，包上保鲜膜，静置30分钟。面团揉得越用力，越光滑，最后得到的馄饨皮越筋道爽滑，就咱厨房的大理石台面用来揉面就特别合适，注意提前把台面清洗干净就行。
工具原料猪肉鲜虾韭菜盐味精花生油方法/步骤
1
/6
首先买好活虾（我买的基围虾）。回来直接冷冻，放在冰箱最冷的地方十分钟。再剥壳，因为冷冻后，剥壳很容易。
2
/6
然后把猪肉剁成馅，一定要剁细，或者用剁馅机也可以。准备的猪肉末大约是虾肉的三倍就可以，然后加葱花，姜末混合。略搅拌。
3
/6
然后加入调料，加入生抽，盐，色拉油，芝麻油，蚝油，五香粉，黑胡椒粉，生粉，白砂糖，然后可以再加一个鸡蛋。
猪前腿肉馅400克，料酒40克，胡椒粉5克，姜15克，虾皮100克（虾仁200克）葱10克，花椒水50克（花椒5到10个煮水）生抽5克，鸡精3克，盐10克。
做法：把虾仁或是虾皮剁碎加入肉馅中，在加入调味品顺时针搅拌，至上劲。
虾肉鲜肉馄饨调制方法如下。
活虾剔除头部，虾线，剁成泥状备用。
猪的里脊肉剁成泥状。取一个大碗，放入虾泥，肉泥，倒入葱姜水，料酒去腥，放入耗油，鸡精，盐，少许胡椒粉去腥，按照一个方向，多次少量的加入清水，肉泥搅拌均匀了，上筋。这样包出的馄饨很鲜美。
1. 鲜虾剥去虾头取出虾线，再把壳剥去
2. 前腿网打成肉糜
3. 葱花和香菜洗净切碎
4. 剥好的虾切小丁后放入肉糜中
5. 加入少许盐，鸡精，花生油，芝麻油，料酒，葱花调味
虾仁鲜肉馄饨的家常做法？
虾仁鲜肉馄饨的具体做法如下:
1.瘦肉搅成馅，洋葱搅碎，买的现成的虾仁，馄饨皮。
2.把所有调料（除鸡精外）放进肉馅搅拌，加入洋葱，放点香油（可以多放一点就不用食用油了）这样肉馅就调好了，就可以包馄饨了。
3.调好的肉馅放在中间放半个虾仁，（虾仁太大了，放半个或三分之一个）虾仁太大放不下。
4.对折馄饨皮，可以在边边上用筷子沾点水，粘的更牢固。
5.底下的两个角一碰头，就好了，非常简单。
6.煮馄饨的汤里放点鸡精，香菜，生抽调味。
三鲜馅的馄饨，味道好极了，是人们普遍喜爱的食物。其做法主要是在调制馅料上，一将鲜虾半斤去壳去虾线，打成泥。
二将一斤五花肉洗净打成泥。
三胡萝卜二两黑木耳（发好的）一两，打成泥。然后将三种泥充分混合，依次加入胡椒，盐，味精，油，生抽，老抽糖少许，再充分混合，这样一个味美鲜香三鲜虾仁鲜肉就完成了。
1、将虾肉放入肉酱里，加三匙盐三匙味精一匙麻油拌匀

2、包成小馄饨

3、碗里放入紫菜，虾皮，味精，盐，葱花，鲜辣粉，麻油，榨菜丁后加入开水，把包好的小馄饨下锅煮5分钟后捞起盛入放好调料的汤碗中就大功告成了！

到此，以上就是小编对于鲜肉大虾馄饨窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜肉大虾馄饨窍门的2点解答对大家有用。