大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇竹荪炖鸡窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香菇竹荪炖鸡窍门的解答，让我们一起看看吧。
竹荪菌菇汤最简单的做法？
菌菇竹荪汤的做法步骤
步骤 1
温水泡菌菇，2个小时差不多袅~（干香菇摘掉杆儿会软的更快）；如果是冷水泡得一夜吧~
步骤 2
在煲汤锅里烧一锅开水小火备用~
步骤 3
热锅倒油~ 放入姜片炒香~再下所有的菌菇翻炒一下~ 差不多了关火将所有原料倒入旁边的煲汤锅里~
步骤 4
水开了转小火，加料酒~去菌菇的苦味~
步骤 5
食材清单
水发竹荪 100g 、 水发香菇、黑木耳、口蘑、白玉菇、圣女果 各50g 、 高汤 750毫升 、 姜 3片 、 葱花 少许 、 蒜 4瓣 、 盐 1茶匙 、 淀粉 1茶匙 、 味精 半茶匙 、 色拉油 适量 、 香油 1茶匙
烹饪步骤
1/11
准备好所有食材
2/11
将竹荪切段
3/11
菌菇去杂质洗净切片
4/11
竹荪菌菇汤（素）的做法步骤
步骤 1
材料该泡发的泡发，该去根的把根去掉，该洗的洗好。
步骤 2
滑子菇大一些的一切二，先大火煮开后小火煮二十分钟，继续炖。
步骤 3
炒锅热油爆姜沫，放入金针菇，翻炒一两分钟炒锅内加入番茄丁，继续翻炒一两分钟关火，倒入汤锅内大火煮开后继续小火炖5分钟。
清炖鸡的家常做法阿飞？
1.将鸡清理干净,斩小块洗净。
2.锅内加水烧开,将鸡块焯水去血沫。
3.焯水后捞出备用。
4.葱切段,姜切片。
5.香菜切段和末。炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。
材料：光乌鸡1只，当归20克，黄芩20克，沙参30克，大枣10颗，枸杞子20粒。
调料：葱段、姜块、料酒、盐、味精各适量。
做法：
1．乌鸡剁成块，放入清水中浸泡。清洗捞出，入沸水锅中焯水后控干。
2．将当归、黄芩、沙参浸泡洗净，用纱布包成药料袋。大枣、枸杞子洗净。
3．蒸盆中放入洗净的鸡块，加清水淹没鸡，加药料袋、葱段、姜块、大枣、枸杞子、料酒入蒸锅，用旺火蒸1．5/小时，取出，加入盐、味精调味，拣去药料袋即成。
食材：干竹荪150克，放在盆中，倒入清水，静置20分钟泡发。
准备草鸡半只，剁成大小均匀的小块，放在盆中，洗去血水，挤干水分放在盆中。
生姜一小块，切成菱形片，放在碗中。
大葱白一根，切成2厘米左右的段，和生姜放在一起。
我们先把鸡块焯一下水，锅内烧水，把鸡块凉水下锅，(鸡块凉水下锅，更容易去除里面残留的血水)。
等水烧开后，撇去上面的浮末，再焯水一分钟左右。
然后捞出鸡块，用清水冲洗干净以后，捞出控干水分。
接下来，我们再把鸡块煮一下，锅内烧水，放入鸡块，再放入葱、姜一块煮。
在等待水烧开的时间，捞出竹荪，挤干水分，然后，再改刀切成段。
竹荪牛肉丸汤做法？
干香菇提前浸泡一晚，竹荪浸泡10分钟即可，切掉花和蒂部，再切成5cm左右一段。
步骤 2
将姜蒜切碎，和肉末(牛肉猪肉均可)、蛋清、生粉、适量盐和胡椒搅拌均匀。然后将肉末用手捏成适当大小的肉丸。
步骤 3
清水煮开，下肉丸，过几分钟捞出，冲去浮沫。
步骤 4
重新烧一锅水(有汤底更好)，放入香菇、竹荪、肉丸。再煮10分钟左右，出锅前加入适量盐。可以在出锅前加入粉丝等。
到此，以上就是小编对于香菇竹荪炖鸡窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇竹荪炖鸡窍门的3点解答对大家有用。