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相信很多人都吃过葱油饼，大街小巷都能看到，散发着浓浓的葱香，葱油饼又脆又香。越吃越有嚼劲。你真的不能停止吃它！葱油饼虽然看起来很简单，但其实自己做的时候会遇到很多问题。很多人看别人做的葱油饼，层次分明，吃起来软糯有嚼劲，但是你自己做的时候特别油腻，而且没有层次感，可以当盘。
那么怎样才能像别人一样做出又脆又好吃的蛋糕呢？其实方法很简单，大部分步骤都没有错，就是一定要注意揉面，要揉软，不要把饼做得太薄。每层放上面点和葱花，会更香。下面和大家分享一下葱油饼的具体做法。
1.首先我们准备一个大盆，加入300g的面粉和3g的盐，准备适量的温水，倒入水搅拌，将面粉搅拌成面絮，加入5g的植物油，让面团更脆。
2.将面絮揉成光滑的面团，在面团表面和盆底涂上一层植物油，加入植物油，将面团盖在盆里，松弛10分钟，使松弛后的面团更加柔软，延展性更好。
3.在制作面条的时候，我们准备糕点，在碗里加入20克面粉和3克盐和胡椒，并在锅里烧油。油热了，把热油倒在面粉上，搅拌成粘稠的面皮。
4.再准备一把小葱，切成圈备用。
5.10分钟后，面团已经烤好了。在案板上均匀刷一层植物油。植物油可以防止面团粘在案板上。取出面团，拉成大小均匀的面糊，拉成均匀的薄片。
6.不要揉面，容易变硬，破坏延展性。涂上酥油，根据个人口味放入适量葱花，然后将面团向后拉伸折叠，从左到右对折，边拉边裹，这样裹出来的饼层次分明，更加酥脆，剩下的面团就这样裹上葱花。
7.电饼铛加热，刷上植物油，将裹好葱花的面糊放入锅中，拍成薄而均匀的饼，烤30秒。一面烤好后，翻过来烤另一面，小火，反复翻，烤3分钟左右。蛋糕两面焦黄后，粘在锅里四周，烤成黄色。
8.四周焦黄后，再把饼粘在锅里，继续烤1分钟，烤至两面金黄酥脆，再出锅。剩下的面团按照这个方法依次烘烤。
9.拿出一块蛋糕，打开看看。轻轻捏一下。饼皮薄，酥脆，掉渣。里面的葱花香味四溢。放在盘子里就可以上菜了。
好了，这个香脆可口的葱油饼做好了，喜欢的朋友赶紧尝尝吧！
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