大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脊骨海带汤窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍脊骨海带汤窍门的解答，让我们一起看看吧。
筒骨海带冬瓜汤最正宗的做法？
骨头海带汤和冬瓜汤是两道不同的汤，以下是它们的最正宗做法：
骨头海带汤
食材：
牛骨（牛骨、牛腿骨或牛脊椎骨）：约500克
海带：约30克
生姜：一块（切片）
大葱：一根（切段）
水：约2升
盐：适量
步骤：
怎样做骨头海带汤？
1、先把买来的骨头洗干净，泡30分钟后，放葱，姜，料酒焯水10分钟。锅中再次烧水，放醋，加入海带焯水2分钟。
2、将焯水后的骨头用流动的热水（或者多用一些热水）冲洗干净杂质，这样可以保证骨头不腥且干净。
3、砂锅中放水烧热，此时放入葱段，姜片，大料，一点五香粉，两勺料酒，放骨头大火烧开小火烧1个小时。
4、砂锅炖一个小时后，放海带，放一点白醋（保证肉质鲜美，不腥腻）再放白胡椒粉，小火慢炖30分钟。 30分钟放两勺半的盐大火烧开下就可以出锅。
食材：猪骨500克；胡萝卜1根；花生米1小把；海带80克；盐适量；生2片。
1
海带用温水浸泡几分钟，泡软后清洗干净，放在水里浸泡备用。
2
猪骨洗干净放入锅里，加入适量的水煮开后继续煮一分钟，把血水煮出来，捞出用温水冲洗干净备用。
清炖脊骨的做法最正宗的做法？
1· 大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净
2· 料酒，姜片，葱段备用
3· 大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质
4· 锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开
淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干净，转小火炖煮两个小时
5· 喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出
材料：猪脊骨350克，海带结200克，嫩豆腐一块(约150克)。调料：葱、盐各适量。辅料：生姜。
做法：猪脊骨洗净，放入沸水中焯烫两分钟，捞出用清水洗去血沫；豆腐切成小方块，放入沸水中焯烫2分钟左右，捞出沥干待用；海带结洗净，生姜切大片，葱切花；将生姜与处理好的脊骨放入砂煲中，放入适量的水(约1300毫升)，盖上锅盖，中火将其烧开后转小火煲40分钟左右；放入海带结，再煲20分钟；下入豆腐，煮10分钟左右，放入适量的盐与葱花即可。
冷水下锅焯水去掉血水，加料酒葱姜蒜。辅料备用。香叶一些。锅中放油家里葱姜蒜爆香加入脊骨开始煎，2面煎至金黄色。
开始填入清水没过骨头，大火烧开小火慢炖1:30。
汤汁浓稠时加老抽提色蚝油和适量盐调味收汁出锅。
1、猪脊骨二根，只在排骨尖上用刀将肉划开，下面不要剁开，用清水漂4小时，中间换几次清水；
2、锅内放清水，放入脊骨，大火烧开后捞出骨头；
3、另起砂锅，放入脊骨，放入盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒（也可不放）、葱姜，加水没过骨头，大火烧沸，改小火炖二小时；
4、敞开盖再大火煮半个小时，此时汤汁剩将近三分之一，即可关火。
1.牛骨用水浸泡3小时以上，以便将残余血水排出，随后洗净备用。
2.将大葱切段，姜切薄片备用。
3.起锅烧水，将脊骨下锅，大火烧开煮至10分钟，捞出过凉水清洗干净备用。
4.将准备好的配料，脊骨放入高压锅内，开煮！（高压锅煮的时间根据个人口味不同自由选择就好，盐一定要尽量小一些，要不然就不好吃了，我闷了40分钟，这样子会烂一些，而且肉汤可以存放起来，当做高汤用，其实我做牛骨就是为了得到这个汤的！
到此，以上就是小编对于脊骨海带汤窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于脊骨海带汤窍门的3点解答对大家有用。