大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于滋补母鸡汤窍门的问题，于是小编就整理了1个相关介绍滋补母鸡汤窍门的解答，让我们一起看看吧。
炖鸡汤的5个步骤？
鸡汤的五个步骤，第一，在汤锅里加水煮至沸腾。
第二步就是把原材料准备好放入砂锅里。
第三步，在砂锅中加入各种辅料，盖上锅盖要注意国内的水量要低于砂锅。要注意国内的水要低于砂锅。要注意水量要低于砂锅，水开时不要让水溢出来。
第四步，加热四个小时以上，因为炖汤是一次菜为主，喝汤为辅。所以在加热的过程中不需要加水，这样食材形状完整，口感软嫩。吃起来啊，就是也很好吃。切记啊，中途不要加水，要加也只能是加热水。否则会影响汤的口感。最后四个小时以后就可以享受美味啦！
首先要准备好鸡肉、香菇、枸杞还有葱花姜片，这些是一定用的到的，除了这些还有经常用的佐料。
第一步：先在锅里面加一些清水，然后在放一些葱花、姜片、食用盐还有醋，这样把鸡肉给煮一下，这个步骤是非常重要的，可以把里面的血水都煮出来。第二步：这样把鸡肉煮上二十分钟就可以了，然后把香菇洗干净也要用热水煮一下，煮三四分钟就可以了，然后捞出来备用。
第三步：把鸡肉上面的白色沫沫扔掉，在加一些清水在放点姜片，开火煮，等水开了以后把香菇也放到里面，过一会里面还会有很多的白色沫沫，接着都扔掉然后在加一些盐、香油和枸杞，大火换成中火，这样在煮上半个小时就可以了，最后撒子这味精盛出来就可以享用了。
炖鸡的5个方法步骤
1 买来的鸡先处理一下;
2 开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
3 烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
4 鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
5 转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。 等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞。
以下是我自己做鸡汤的步骤
1.将辅料配好，姜切成姜片，葱切成葱花，红枣去核。
2将鸡去掉鸡皮上残存的细毛，洗干净，剁成块。
3将鸡块倒入大汤锅中煮开锅，捞出，用温水洗干净上面的血沫
4重新放入干净的汤锅中，加入大约高出鸡块20厘米的清水，大火烧开后，去浮沫
5加入生姜、红枣，枸杞，用小火炖2小时。
6煲好的鸡汤里面会有很多鸡油，一定要用勺子撇出去，不然会很腻
7最后根据自己的口味加盐就OK
1我觉得应该把鸡先用冷水冲洗干净。放在锅里冷水煮鸡去掉血沫腥。
2-放适量的油之前先剁葱花姜蒜在放油热锅爆葱花姜蒜.3把鸡肉切好放入锅里来回翻炒一个-几分钟之后放入料酒酱油老抽。再放入合适的温水。不能太多的水。
5小火慢炖半个小时开锅时大火收汤
杀鸡，拔毛，开肚，清洗内脏，肝脏和鸡肾可以跟鸡一起煲汤。
然后把鸡剁成一块块的，放在炖盅里，炖盅里放一些洗净的药材，然后放适量的水到炖盅里，然后再放两片姜，水最好用开水。
然后盖上炖盅盖子，放到有一定水的大锅里炖，炖的过程不要揭盖，直到两个半钟就好了，然后就打开锅盖把炖盅盖也打开，王炖盅里的汤放适量盐，然后搅拌一下，就可以喝了。
到此，以上就是小编对于滋补母鸡汤窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于滋补母鸡汤窍门的1点解答对大家有用。