一、砂锅排骨冬瓜汤做法？
主料：排骨1000克
辅料：冬瓜200克，豆腐皮少量
调料：啤酒1罐，葱白1颗，姜1块，八角2个，香叶2片，辣椒4个，桂皮1小块，料酒15ml，冰糖少许，盐适量，食用油适量，老抽20ml，生抽15ml，香菜1颗
1.排骨洗净，用冷水泡出血水，中间换几次水
2.排骨放入冷水锅中，加入料酒，大火烧开煮出浮沫，捞出洗净。
3.葱白切段，姜切片，和其他调料备好。
4.冬瓜削皮、去瓤，切成块备用。
5.砂锅中倒入食用油烧热，放入排骨煸炒出水分。
7.倒入老抽、生抽、继续翻炒上色。
8.倒入啤酒，加入适量热水没过排骨，大火烧开，转至小火炖制1小时左右。
9.放入冬瓜块继续炖制冬瓜熟透。
10.放入豆腐皮继续炖1、2分钟。
11.关火，放入香菜段。
二、砂锅牛肚冬瓜汤的做法大全？
食材
冬瓜，牛肚，香菜，盐，生抽，葱，姜
做法
1.七分瘦的肉剁碎，加盐、生抽、葱、姜味半小时。
2.用双手将肉泥搓成肉丸，建议戴一次性手套。
3.锅内倒水，水开后下入丸子。
4.香菜洗净，切末。
5.冬瓜洗净，去皮，切成任何形状。灿烂用挖球器挖的，也有用切菜器切的，为了让阳阳多吃冬瓜。事实证明，花样冬瓜阳阳爱吃
6.水开两次后，倒入冬瓜，煮至冬瓜软烂。
7.出锅前洒入香菜。
三、砂锅油饼，砂锅的做法？
砂锅油饼的做法材料【主面团材料】：面粉250克，温水160克左右
【油酥材料】：面粉25克，油50克，葱段、姜片、八角、桂皮、花椒
【配料】：香葱、盐做法1.主面团中的面粉用温水揉至光滑。
2.盖湿布醒20分钟。
3.醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料入油锅开小火，炒至香料焦黄，香味渗入油中。
4.除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。同时准备葱花。
5.把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。
6.在面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎。
7.把面片象折扇子一样折叠起来，或宽或窄，不需要太整齐。
8.醒5分钟后，从右手端卷起，边卷边左手把面条拉伸，尽可能使卷出的圈数多些。
9.卷好后，把收尾处压在面团下面，压扁，放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。
10.把醒好的面坯擀开成大的圆片。
11.锅中涂油，放入面饼中小火煎至一面微黄，在另一表面刷油后翻面。
12.中间转动面饼使其受热均匀，每次翻面都刷少量油，这样煎出的饼会非常油润香酥。
四、砂锅店的砂锅做法？
因为砂锅主要是靠汤的鲜味，所以要提前熬制高汤，高汤中加入猪骨，鸡架，猪皮，虾仁，大料等。熬制成乳白色方可。接下来准备好砂锅中需要放的各种材料。煮的过程中，先给汤调味，因为高汤中是没有调味料的。添加各种辅料，最后加入土豆粉。
砂锅的做法
1、把鸡用清水清洗干净，放入砂锅中，加入没过鸡肉的清水，再加入葱、姜、八角和桂皮，开大火至煮沸。
2、煮沸后，换中火煮至鸡肉能用筷子插进，就可以关火了，把作料全部捞出，把鸡肉捞起撕成小段，鸡汤防止备用。
3、把干土豆粉放入水中浸泡到软后，在锅中加入适量的清水至煮沸，把土豆粉放入锅中煮至通透后捞起。
4、把海带和豆芽清洗干净，海带切丝合着豆芽一起放入鸡汤中，开火至煮沸后，换中火煮5分钟左右。
5、加入鸡丝和土豆粉放入锅中至煮沸，放入适量的盐。
6、再放入适量的芝麻辣椒油，煮一会就可以起锅食用咯。
五、用砂锅做排骨冬瓜汤的步骤？
主料：冬瓜500克、排骨350克
调料：枸杞5克、家乐浓汤宝1/3个、陈皮1小片、姜2片、盐2克
做法步骤：
1、所需材料。
2、冬瓜洗净切块，枸杞洗净。
3、排骨剁2半放沸水中焯烫捞出。
4、稍冲洗一下。
5、所有材料放锅中，加适量水，再加入浓汤宝、加水刚没过材料。
6、汤煲好后最后加盐调味就可以喝啦。
六、砂锅居的砂锅白肉做法？
主料：酸白菜300g，五花肉200g
调料：盐少许，葱姜蒜适量，白酒少许，小米椒1个，胡椒粉少许，味精少许
做法：
1.五花肉冷水下锅，开锅后撇去浮沫，放葱、姜、白酒、盐，小火煮20分钟。
2.捞出晾凉。
3.切成薄片。
4.酸菜洗净切丝，用清水浸泡10分钟左右。
5.攥干水分，放入砂锅中。
6.加入适量水
7.放入切好的白肉。
8.放葱花、蒜蓉、小米椒、味精。
9.放少许胡椒粉。
10.充分加热至肉熟即可。
11.成品
七、冬瓜汤的做法？
1、冬瓜选用这种白醭很厚的，白醭厚证明这个冬瓜它成熟了。
2、冬瓜去皮，去瓤切厚块。
3、提前泡发干贝、海米。
4、锅里加水，放入冬瓜片、生姜片。
5、大火煮开后，放入海米、干贝改小火炖制。
6、等冬瓜透明，变软后，撒精盐、胡椒粉即可。
扩展资料：
夏天气候炎热，心烦气躁煮个冬瓜汤、加多几滴火麻油，会更美味，还有利于抗衰老。火麻油产自世界长寿之乡广西巴马。其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。利尿消肿。冬瓜汤冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
八、砂锅羊蝎子冬瓜汤怎么做？
冬瓜1块、粉条1把、羊肉片适量、食用油适量、精盐1勺、葱姜失灵、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、木耳烧失量、豆腐皮1张
烹饪步骤：
1.冬瓜去皮切成小方块。
2.炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入葱姜炒出香味。
3.接着把冬瓜块放进锅里翻炒均匀，加入1勺食用盐，1勺蚝油，1勺料酒炒匀。
4.加入适量清水，把粉条放进去。
5.转入砂锅中，搅拌均匀。盖上盖子大货烧开后，转成小火焖煮5分钟。
6.然后把木耳和豆腐皮放进去继续煮。
7.把羊肉片焯烫一下，放进砂锅中，盖上盖子，炖煮5分钟，至冬瓜软烂就好了。
九、冬瓜汤面做法？
把冬瓜去皮，把它切成一片一片的放入锅中。倒入开水焖煮20分钟，再放入面条焖煮十分钟，放入盐，鸡精调味即可出锅。
十、砂锅酱的做法？
原料：排骨400克干香菇6朵葱2棵姜3片
调味料：盐料酒黄豆瓣酱一大勺芝麻酱一小勺
做法：1香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分
2排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄
3炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁
4煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅
要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~
