大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅干菜肉末窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍梅干菜肉末窍门的解答，让我们一起看看吧。
梅菜肉末正宗的做法？
制作步骤
1、梅菜、香菇提前泡软，切碎末
2、猪肉剁成肉馅，要带点肥肉比较好吃
3、姜葱蒜切末，小红辣椒切圈
4、生粉加水调成水淀粉待用
5、热锅加油，炒肉末
6、炒到肉末发白，加入黄酒去腥、酱油上色
7、加入姜末
8、加入梅菜末、香菇末炒匀
9、加入适量的盐，砂糖调味
提前把梅菜泡好，清洗干净并切碎。最好切成跟肉末般大小。辣椒切段把猪肉切成肉末。加入味极鲜腌制锅里热油，一起放入梅菜肉末翻炒，加入辣椒炒两分钟，加入适量热水焖一会。
最后加入鸡精即可出锅
所需材料：
梅干菜、瘦猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、食用油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、水淀粉
步骤：
1. 梅干菜泡发，洗净切碎备用。瘦猪肉末加入少许盐、糖、料酒、生抽、老抽拌匀腌制10分钟左右备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
3. 加入腌制好的肉末煸炒至肉变色，加入梅干菜翻炒均匀。
4. 倒入适量的水，加盖煮5分钟左右，让梅干菜和肉末煮熟入味。
5. 最后加入鸡精和适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
原料：梅菜、肉、小土豆、油、葱、姜、盐、酱油、鸡精、十三香。
做法步骤：
第2步、小土豆适量，去皮，洗干净备用！

第3步、适量肉丁！
第4步、锅里适量油，葱姜爆锅，肉丁炒熟！

第5步、加适量十三香，酱油，盐，倒入土豆！
第6步、加入提前泡好的梅干菜，大火炖熟，加入适量鸡精调味，出锅！
1. 梅菜肉末的正宗做法是梅菜先焯水后切丝备用，猪肉剁成肉末备用。
在热锅中放入油和蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色，加入梅菜继续翻炒，加入适量的盐、糖、生抽调味，翻炒均匀即可。
2. 梅菜肉末的做法因地域差异、口味倾向等有所不同，有些地方可能还会加入葱姜和豆腐干等食材进行翻炒，但总体来说梅菜和猪肉是不可或缺的主要原料。
3. 如果不喜欢猪肉或是梅菜的口味，还可以根据自己喜好进行改良和创新，加入其他食材或改变做法，来制作自己喜欢的梅菜肉末。
梅菜肉末需要配点香菇，味道更香。先把梅菜和香菇泡好后再切成碎末。肉最好用七肥三瘦的五花肉，将五花肉剁成肉末。
热锅凉油，小火，加入肉末煸炒出肉香，加少许料酒和生抽，加入葱姜蒜末炒几下，再加入梅菜和香菇末，加入盐，勾个薄芡，出锅前加入适量盐和红辣椒圈即可。
梅干菜蒸肉末的做法？
材料：猪肉约200g、干梅菜约60g、生姜20g、清水20g、小葱20g
配料：生抽1勺、老抽小半勺、白糖1大搓、玉米淀粉1勺、玉米油1勺
做法如下：
1、干梅菜放入大碗中，泡一泡，清洗玩意儿。生姜洗净捣成泥，家中没有捣蒜器的可以直接用刀剁碎。
2、将捣好的生姜放入小碗中，用手捏出生姜水，然后加入一勺清水，搅拌均匀，继续揉捏出生姜汁。
3、猪肉洗净切末后放入碗中，碗中加入生姜汁水，1勺生抽，小半勺老抽，1勺淀粉，1大搓白糖，1勺油，一起搅拌均匀，腌制20分钟备用。
4、将洗好的梅菜放入大碗中，加入腌好的肉沫充分搅拌均匀。
5、将拌好的梅菜肉一起倒入盘子中，铺平。把蒸锅放到火上，锅内加入适量清水，然后把梅菜蒸肉的碗放入蒸锅内，开大火蒸20分钟。
6、待时间到后即可取出，然后撒上些许葱花点缀即可食用！
到此，以上就是小编对于梅干菜肉末窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅干菜肉末窍门的2点解答对大家有用。