1、清蒸武昌鱼的用料
首先需要准备一条鲜活的武昌鱼，这里一定要注意必须是鲜活的武昌鱼，只有这样的武昌鱼才能够做出正宗又有营养的美味佳肴，另外需要准备一些调味料，比如生姜，蒜末，葱，以及少量的食用盐和少量的料酒。调味料不需要太多，但是种类可以多一些，这样的话可以使清蒸武昌鱼的口感更佳。
2、清蒸武昌鱼的做法步骤
首先需要将准备好的武昌鱼进行处理，先把它宰杀，然后劈开它的肚子，将里面的内脏全部都去除干净，鱼鳞和鱼鳃也要去除干净，再用清水反复的冲洗干净，再把准备的生姜葱和蒜末放到鱼的肚子里面，把武昌鱼放到盘子里撒入一些食用盐和少量的料酒，在锅里面放入一锅水，水上面放一个架子，将装好武昌鱼的盘子放在上面，隔水将其蒸熟即可。
3、清蒸武昌鱼的营养特点
做好的清蒸武昌鱼的口感是非常清香的，鲜美可口的味道让人欲罢不能，吃起来的肉质非常的细嫩，而且通过吃清蒸武昌鱼也是非常具有滋补作用的，可以提高免疫力，能够养颜美容，还可以促进脾胃健康，这道菜肴是非常适合体虚的人制做享用的，而且制作起来的方法也很简单。
清蒸武昌鱼的做法和步骤
清蒸武昌鱼的做法和步骤：
主料：武昌鱼1条。
辅料：葱姜蒜1小蝶、料酒2勺、花椒1小勺、蒸鱼豉油2勺、油盐适量。
步骤：
1、准备好原材料。
2、将武昌鱼表面划上几刀，加入适量的盐涂抹匀。
3、再加入少许料酒腌制三分钟。
4、烧锅开水，将武昌表面放上姜片后放入锅中蒸八分钟。
5、鱼蒸好后拿出来，滗去水分，将鱼表面的姜片也去掉。
6、在表面上浇淋上蒸鱼豉油。
7、再将大葱丝和小葱末摆放在鱼表面。
8、凉油凉油，将花椒放入里面煸香。
9、将烧热的花椒油浇淋在鱼的表面上即可。
10、端上桌了。
武昌鱼清蒸的家常做法
武昌鱼清蒸的家常做法
武昌鱼清蒸的家常做法，也快过年啦，鱼是每家每户必不可少的拿手菜，鱼含蛋白质，人体需要的元素，鱼肉多吃是不会长胖哦，还可预防贫血低血糖，预防高血压，预防动脉血管硬化，那么鱼的做法千篇一律，下面分享武昌鱼清蒸的家常做法给你们借鉴参考。
武昌鱼清蒸的家常做法1主料
武昌鱼
辅料
厨具
无
步骤
一、将武昌鱼去膛去鳞洗净。
二、在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。
三、将一部分葱姜切片。
四、另一部切成丝备用。
五、把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
六、蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
柒、把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。
捌、炒锅放油烧热加入花椒炸香。
玖、鱼身放入少量的剁椒，把热油泼在鱼上即可。
菜谱简介
可能是天气炎热的.原因吧，我家的饮食也变得清淡了，一直口味重的老公也喜欢吃清淡原汁原味的清蒸鱼了。清蒸武昌鱼是选用鲜活的武昌鱼为主料，成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。菜品口感鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻。
小诀窍
水开入鱼，要保持旺火满气，蒸至鱼眼凸出为好；
小常识
武昌鱼的作用
补虚；
益脾；
养血；
祛风；
健胃；
预防贫血低血糖；
预防高血压；
预防动脉血管硬化
武昌鱼食用禁忌
凡患有慢性痢疾之人忌食。
武昌鱼清蒸的家常做法2马上要过年了，在我们家还是以海鲜为主哈，鱼肯定是要做的，清蒸鱼是我最喜欢的做法，而且还寓意年年有余哦
食材配方
主料：
武昌鱼700g
辅料：
蒸鱼豉油适量
葱适量
姜适量
盐适量
料酒适量
一.依然老规矩，鱼请商家去除内脏带回，清洗干净
二.在鱼身划2刀，加入盐和料酒腌制15分钟
三.放上姜片，葱段，入开水锅中蒸18分钟左右
四.取出装入另一个盆中，将姜片和葱段拣出，重新放上葱丝，浇上蒸鱼豉油
五.锅内入油烧热，直接浇在鱼上即可
