大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拔丝荸荠做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍拔丝荸荠做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
拔丝马蹄的做法？
用料：马蹄，玉米淀粉，油，白糖
做法：
1.马蹄去皮清洗干净，控出多余水分。
2.加入2勺玉米淀粉搅拌均匀。不需要放水，淀粉会很好的包裹住马蹄。
3.油温七成热下入马蹄。一面炸好后翻过来炸另一面。
4.炸至表面酥脆的浅黄色即可，对比一下刚下锅的颜色。把ta捞出来控油。
5.另起锅，大火把锅子烧热后转小火，倒入2勺油100克白糖顺时针慢慢搅拌。
6.糖融化到一半的时候要稍微离一下火不停搅拌至全部融化
7.倒入马蹄快速搅拌均匀，拉丝啦
拔丝马蹄怎么做好吃？
马蹄，又称荸荠，以下是拔丝马蹄的一种做法：
1. 准备新鲜的荸荠去皮洗净，焯水时加入少许白醋，水开捞出。
2. 加入少许红薯淀粉，锅内油温烧至五成热，下入裹好粉的荸荠。
3. 荸荠炸至定型后，翻动以免粘连，中火炸至2分钟左右捞出。
4. 少许油滑锅，加入1份的清水，2份的糖，用中火锅铲不停地翻动。
5. 当糖冒密集小泡时转小火，当糖呈现香油色时，迅速倒入荸荠，翻动两下让荸荠裹满糖浆，迅速装盘。
你可以根据个人口味对调料用量进行调整，以达到最佳的口感。
1.将淀粉与蛋清调匀，成蛋清糊，每个荸荠逐一裹上蛋清糊，入六成热的油锅中炸至起壳捞出。
2.锅中留底油，放入白糖，炒至糖熔化并出现小泡，色为浅黄时，撒入熟芝麻，并将荸荠放入，迅速翻炒。使其均匀地挂糖汁，盛出放入抹了熟油的盘中即可，上桌时随一碗凉开水一起端上。
拔丝芋头的做法？
1、芋头去皮，切片。
2、撒盐腌制l5分钟，洗净。
3、蒸锅置火上，入水烧开，放入芋头和腊肉，大火蒸5分钟，取出芋头，再蒸5分钟，取出腊肉。
4、腊肉稍凉，切成与芋头同样大小的片；蒜苗、辣椒洗净切马蹄片。
美食原料：
主料：芋头（500克）、芝麻（10克）、姜（1片）
调料：白糖（200克）、清油（750克）
制作方法：
1 先把芋头洗净去皮，切成滚刀块或菱形块，放盘内待炸；芝麻拣去杂质后待用。
2 将1碗生油烧至六成热，放入芋头块，用慢火将芋头块炸至呈金黄色，捞出沥净油。
3 锅内留余油，下200克白糖，用小火将糖炒至融化。
4 切些许姜片，把姜放入糖中同炒。
5 待糖炒至稍微融化时，加些许水。
6 糖液起泡泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，翻炒数十秒后，即可盛盘，撒上芝麻，即可食用。
用料 ，四勺白糖 ，一把芝麻，一个芋头
具体步骤:
步骤一，用刀将芋头切成条 不要切的太细
步骤二，将芋头下锅煮 5分钟或者用平底锅 小火 煎至两面金黄 ，如果是煮芋头条 捞出控水 ，
步骤三，锅中倒入适量白糖与同等份的水 ，小火熬糖熬至淡黄色 ，倒入芋头条 ，迅速拌匀 ，使芋头条裹上糖浆 ，出锅后撒上白芝麻。
需要提前准备好的材料包括：芋头 280g、糖 适量、芝麻 适量。
1、第一步把芋头去皮洗净，切块。
2、锅内放油加热，放入芋头块，炸好盛出，放一旁备用。
3、锅里放入白糖。
4、加入水，开火煮化。
5、放入之前炸好的芋头。
1首先处理食材，将芋头切滚刀块，装盘备用。
2然后在芋头里加入面粉和水，搅拌均匀。
3接着开火热油，将芋头放入油锅炸至发黄，捞出备用。
4随即将白糖放入油锅中，将糖炒至焦糖色，加入芋头翻炒，关火装盘，撒上白芝麻即可。
到此，以上就是小编对于拔丝荸荠做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于拔丝荸荠做法窍门的3点解答对大家有用。