大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西兰花凉菜窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西兰花凉菜窍门的解答，让我们一起看看吧。
橄榄油最适合的凉拌菜：橄榄油拌西兰花怎么做？
主料西兰花300g辅料橄榄油适量盐适量大蒜适量味精适量白糖适量老醋适量步骤1.西兰花半颗，掰成小朵放入盐水中浸泡30分钟。
（去虫，去农药）
2.锅内烧开水，滴2滴食用油，少许盐，将西兰花焯水2-3分钟。
3.捞出后放入凉水中浸泡1分钟。（是凉水不是生水）
4.大蒜3瓣，切成碎沫。
5.西兰花捞出，沥干水份，放入蒜沫，加少量盐、鸡精，白糖、老醋。
6.点几滴橄榄油，拌匀即可。
7.凉拌的西兰花应尽快食用。
西兰花切成小朵，配料胡萝卜切成菱形片，然后用开水烫一下，烫好后再用冷水透凉，这样能保持西兰花的翠绿，捞出来用手转干水份，把西兰花跟胡萝卜片放入容器中，开始放调料，放入适量盐，味素，小米椒，蒜末，最后放入一勺橄榄油，这样清淡爽口润肠的橄榄油拌西兰花就完成了！
拌凉菜西兰花怎么切？
所以说买回来的西兰花切的时候会比较注意它的形状，一般会从中间把它分开，然后把他的根给剁掉，然后把他的小花朵一朵一朵分开，用水焯过之后用来做凉拌的西兰花，会非常的好吃，撒上一点点芝麻和香油会更加的香。
凉拌西兰花家常做法如下： 用料 西兰花 一个；鲜酱油 一瓶；葱蒜 少许 具体做法如下：
步骤 1： 西兰花洗净，切小块，西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃 步骤 2： 锅里加水烧开，放一两勺盐，和一点儿色拉油，然后把西兰花焯水，放油和盐是让西兰花入味，更绿更脆一些。
步骤 3： 把焯好的西兰花放凉水里过水，大概两到三遍让西兰花彻底凉透。
步骤 4： 把凉的西兰花放帘子上控水。
步骤 5： 味极鲜酱油，糖，醋少许。
步骤 6： 盆里放蒜末，葱末，糖，醋，鲜酱油，拌匀就可以了，糖醋味道根据自己口味调整。
步骤 7： 简单美味的凉拌西兰花完成了 ！ 营养价值： 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
食材
西兰花适量
胡萝卜适量
方法/步骤
1、准备适量西兰花，切成小朵清洗干净，粮食下锅。
2、加上一点食用油和精盐，烫至变色，捞出沥水备用。
3、再焯烫好的西兰花里加上适量胡萝卜片、青红椒段。
4、再加上适量大蒜末，适量精盐、一勺鸡精。
5、再来一勺生抽，淋上一勺现榨的干辣椒油，少许香油。
6、最后戴上一次性手套，抓拌均匀，非常美味的西兰花就做好了。
紫甘蓝和西兰花(绿菜花)怎么拌(凉菜)才好吃？
最好先用水烫一下，特别是西兰花会有点涩，烫一下会去除那种涩味。
然后捞出晾一下水，放到盘子里放盐，鸡精等调味料，辣椒就看个人口味，加醋，如果想清淡一点就放几滴香油，一般就用有泼一下就好，最简单的的拌菜方法，适用于好多凉菜。-皮蛋西兰花怎么做，皮蛋西兰花的做法步骤？
食材:西兰花，胡萝卜，大葱，姜，鸡蛋，皮蛋，火腿，
调料:食盐，鸡精，胡椒粉，芝麻油
详细做法:
第一步，把西兰花掰成小块，放入清水中浸泡10分钟，然后用清水清洗干净。
胡萝卜洗干净去皮，皮蛋，火腿，一起都切成丁。大葱，姜，切成丝。
窍门:
1由于西兰花缝隙很多，比较脏，所以一定要浸泡后再使用。
2有的皮蛋会比较粘或者流黄，你可以提前放入锅中蒸3分钟再使用，QQ弹。
第二步，把鸡蛋放入锅中，用清水煮熟，然后剥去皮，切成小块。
窍门：这道菜只需一个鸡蛋就可以，不过你可以一次多煮上几个鸡蛋，以免浪费火力。
到此，以上就是小编对于西兰花凉菜窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于西兰花凉菜窍门的4点解答对大家有用。