大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸草鸡的窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清蒸草鸡的窍门的解答，让我们一起看看吧。
请问谁知道清蒸草鸡的制作方法？
主料：草鸡半只 。 辅料：油适量，酱油适量，姜3片，红枣3个，盐4g，淀粉适量。 步骤 1.准备好所有材料。 2.红枣及姜切丝备用。 3.草鸡斩小块备用。 4.放油、盐、酱油、淀粉及红枣、姜丝等配料。 5.把放有配料的草鸡拌匀。 6.然后放入碟中摊好。 7.锅中放清水及蒸架。 8.大火把水烧开把备好的草鸡放入锅里蒸。 9.蒸约10分钟后就蒸好了。
鲜羊肚菌的做法？
应该是你的做法不正确，快来再做一份吧！食材准备新鲜羊肚菌八个，鸡蛋四个，盐，温水，香油适量。羊肚菌蒸蛋的做法步骤：
第一，鸡蛋敲出，放入盐，打伞，将温水徐徐的倒入，打好的待业那一边加一边用筷子慢慢搅动，用细网筛去蛋液表面的泡泡。这样可以蒸出的蛋比较光滑。
第二，蒸锅加入足够的清水，烧开水开后，将蛋液上蒸锅大火蒸五分钟。
第三，在蒸蛋的时候，把洗好的新鲜羊肚菌切片，五分钟后蛋液已经凝结，将羊肚菌撒在鸡蛋上即可。这样做出来的，就不会发苦了。
羊肚菌用清水浸泡1小时，冷水上锅加料酒，切姜丝、葱丝，水开撇去浮沫，变色后捞出洗净控干，锅中加油，放冰糖炒至融化，放排骨翻炒，放酱油、葱丝、姜丝翻炒，加水、八角、桂皮，中火炖40分钟，羊肚菌洗净放锅中炖30分钟，放粉条、精盐炖15分钟，放鸡精拌匀即可出锅。
食材：
羊肚菌适量
方法/步骤
1
/9
新鲜羊肚菌的清洗：用清水反复冲洗菌伞和菌脚，将泥沙彻底清理干净，反复泡反复换水，大概四次就可以
2
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羊肚菌本身味美，所以炖肉无需添加其他增香的卤料，比如八角等
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肉鸡，柴鸡，土鸡有啥区别，炖制方法上有什么不同？
关于这个问题，我们来捋一捋。
首先我们来看一下这三种鸡有什么特点与不同。
肉鸡，顾名思义就是专门用于生产鸡肉的仔鸡，是食用肉仔鸡的总称。随着时代的发展，肉鸡的概念已与以往不同。以前的肉鸡主要是指淘汰的小公鸡或蛋鸡。而现在的肉鸡是指通过品类筛选以及杂交生产出来专门用于肉食的鸡。这种鸡通常有着生长期较短，体重增加迅速。鸡肉产量大，肉质嫩的特点。根据屠宰期和体重大小的不同，一般分为肉用鸡，炸用鸡和烤用鸡。通常我们在超市看到的鸡脯肉，中翅，翅根以及炸鸡店用炸鸡卤菜店的小烤鸡都是来源于肉鸡。所以肉鸡的烹饪方法一般有油炸，烧烤，炒制，红烧等。
柴鸡，又叫笨鸡，柴鸡肉质坚韧，腿偏细，看上去就像干柴，又经常栖息在柴禾上所以被叫柴鸡，通常体型较小，适应性强，不挑食，有自觅食性，就巢认窝好饲养。柴鸡的生长周期通常在3~5个月。长成期较长，鸡肉营养丰富。对营养不良，畏寒怕冷，乏力疲劳，贫血虚弱的人有很好的食疗效果。相比于人们对“速生鸡”的食品安全的担忧。柴鸡的慢生长和高营养更受到人们的青睐。但正因柴鸡的生长缓慢使得其肉质坚韧不易烹饪。通常烹饪柴鸡的方法就是，炖。炖汤或者红焖炖，只有将鸡肉炖至穌烂，才能激发出柴鸡肉真正的香气。
土鸡，又叫本地鸡，是散养草鸡，柴鸡，笨鸡的统称。不同地域所指的土鸡品种并不相同。如散养的三黄鸡，麻鸡等。土鸡由于其肉质鲜美，营养丰富无公害，肉蛋均属于绿色产品。颇受人们的青睐。土鸡的生长周期也相对较长。根据其品种的不同，有的鸡适合红烧，有的更鸡适合焖炖。如三黄鸡就适合红烧，清蒸，草鸡既适合红烧也适合焖炖。具体的要看土鸡的品种，没有一个固定的方式。
感谢你的阅读，希望对你有用。
到此，以上就是小编对于清蒸草鸡的窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸草鸡的窍门的3点解答对大家有用。