大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泥鳅汤做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泥鳅汤做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
炖泥鳅汤最佳方法？
炖泥鳅汤的最佳方法是先将泥鳅清洗干净后，用料酒和盐腌制一下去腥味。
然后在锅中放入适量水，加入姜片和葱段，烧开后放入泥鳅，撇去浮沫，加入适量的盐和味精，转小火炖煮30分钟左右。最后加入适量的胡椒粉和香菜叶即可。这样炖出的泥鳅汤味道鲜美，汤清味美，营养丰富，是一道美味又健康的家常汤品。
泥鳅汤的做法？
做法：把泥鳅内脏去除，清洗干净放盐和面粉轻轻揉抓，抓干净泥鳅身上粘液，再次清洗干净。碗中加入适量生抽、料酒、生粉、白胡椒粉，用手抓匀腌制10～20分钟。
豆腐改刀切成丁备用，葱姜切段、片。
起锅烧油，把腌制好的泥鳅炸至两面金黄，捞出多余的油，倒入开水（必须是开水）加姜片，冒泡后倒入切好的豆腐丁，中火煮3分钟，葱花撒下去再加入一丢丢盐即可出锅，煮出来的汤乳白色的，很有食欲！
材料：泥鳅500克、山药300克、姜、蒜头、京葱。
做法：山药去皮后切片。泥鳅去肠脏后洗净，放入沸水中氽烫，3分钟后捞出沥干。锅内加油烧热，加入蒜头、京葱、姜片煸炒。出香后，再倒入泥鳅翻炒至变色。加入山药和水，大火煮沸10分钟，再改用小火继续煲煮30分钟。待汤浓时，加盐调味即成。
材料：泥鳅500克，泡发的黑豆100克，泡发的黄豆100克，陈皮1片调味料：味精、盐少许做法：
1.黑豆和黄豆分别放入炒锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，再用清水洗干净，晾干；泥鳅去肠脏、头洗净；陈皮用清水浸洗净。
2.油烧热，将泥鳅煎至微黄，取出。
3.将全部材料一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲约2小时，再加入少许味精、盐调味即可。爱心小提示：泥鳅以红烧和煨汤为最佳，不宜与狗肉同食。烹饪以前，水里放点葱或辣椒浸泡泥鳅，泥鳅就会吐泥。
用料：泥鳅 750g 、 黄瓜 半根 、 生姜 5片 、 蒜瓣 5个 、 红杭椒 1个 、 青椒 1个 、 花椒 20粒 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 蚝油 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡精 适量 、 枸杞 数颗 、 盐 适量
步骤
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做法：1.准备好所有食材，先将泥鳅用清水养几天，每天换水，这样做是为了去除泥腥味，捞出沥水。
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新鲜的泥鳅买回来放篮子里沥干后撒点盐，去掉泥鳅身上的黏液。

2、淮山去皮切段，茨实意米略泡10分钟。

3、洗掉泥鳅身上的黏液后，少许油下锅，姜片爆一下，然后把泥鳅倒入锅里略炒至微黄。
主料：泥鳅300克
辅料：小葱两根、 姜一块 、白胡椒粉一点点
步骤1泥鳅菜市场买请摊主帮忙杀好 回家清洗干净，我是洗干净后再用刚烧好的开水烫了一下 去除泥鳅身上一层白色黏膜 我也不知道去掉好不好 就是感觉这样干净 吃着放心 再清水冲洗一下！
步骤2热锅冷油下姜片 再下沥好水的泥鳅煎一下，烹点料酒加冷水煮开 大火煮一会转小火 煮二十分钟差不多撒一点点白胡椒粉 真的只是一点点！加葱白 盐焖两分钟 关火最后撒小葱叶
泥鳅汤怎么做？
1.落盐捉一下泥秋，去掉它身上的孱、剖开去内脏，小不用。
2· 2.北芪、党参要用蜜糖煎过，才有效。
3· 3.热锅下油，下姜片，泥鳅煎至表面金黄色，下一瓶盖的料酒或白酒，下饭碗2碗水，（酒也可以水开后下）
4· 4.下其他配料，大火煮开，调小火慢炖30分钟，煮至剩下一碗水左右，下盐调味出锅
5· 成品
到此，以上就是小编对于泥鳅汤做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于泥鳅汤做法窍门的3点解答对大家有用。