一：先把排骨放锅内用冷水煮到水开过二分钟，捞出，这是去血水。
二：冬瓜洗净后，不要去皮，切大块。
三：排骨和冬瓜全放压力锅内，水以没过材料一厘米就够，因为冬瓜本身够水份，不需要太多水。里面根据个人口味放入配料，其中必放生姜块，不要切，洗净拍松散就可以，其他的基本上不用放，因为冬瓜排骨讲究清爽。压多久，可以看电压力锅上有选项，这个就自己按键了，选时间20分钟以上的比较好，可以压得比较烂。
冬瓜炖排骨怎么做啊？
冬瓜炖排骨
冬瓜去皮去瓤洗净，切块待用，冬瓜别切太小，因为它很好炖，小了炖炖就烂了，就没了。大葱切段，姜切片，八角两颗，花椒少许，待用～～排骨洗干净了，凉水下锅，焯一下，因为要是开水的话肉一下就紧了，吃的时候发柴，焯过的排骨：热锅放一点油，别多了，要不该腻了！把八角和花椒下锅煸香，然后捞出，焯过的排骨和葱姜一起下锅，煸炒3到5分钟，然后倒入开水，这时候一定要放开水，原因和上边一样，水没过排骨2厘米左右就ok了，开始炖15分钟以后放入冬瓜！
再过15分钟，看冬瓜已经晶莹透亮，这时在锅里放适量食盐，搅拌均匀，可以出锅啦！
清淡冬瓜排骨汤做法？
食材：
排骨1根，
辅料：
冬瓜1斤，盐，葱末，姜片。
方法，
1、冬瓜去皮，切成大块，
2、排骨冼净切段，
3、放进高压锅里，在锅里放3片姜片，高压15分钟，
4、待冷却后开盖倒进切好的冬瓜加盐盖锅盖煮5分钟，
5、不要急于开盖，让其焖15分钟，冷却后，
6、加入葱末，鸡精即可出锅。
