大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈喇的做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍哈喇的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
蛤蜊做法家常做法？
蛤蜊做法:用盐水将蛤蜊浸泡2小时以上；
锅中倒入适量水烧开，放入蛤蜊、大火煮至开口后捞出；
鸡蛋磕入碗中，放入盐半勺打散，蛋液倒入装有蛤蜊的盘中，盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼，放入蒸锅中蒸10分钟；
蒸好后淋入蒸鱼豉油1勺，撒上葱花即可。
做法
1、茄子切条（块、片、丁），用盐拌匀腌制5分钟；
2、茄子变软之后，冲洗一遍，沥干水分备用；
3、起油锅，爆香葱姜蒜末和干红辣椒段；
可以做蛤蜊鲜汤
主料：蛤蜊600克
辅料：油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，香菜适量，姜适量
做法：
1. 买回来的蛤蜊放水里泡一下午让它先吐吐沙子
2. 锅中放油烧开放入姜
3. 放入蛤蜊炒片刻
4. 放入清水
5. 煮到水沸腾，蛤蜊壳打开
6. 放入葱和香菜，再煮5分钟
怎样制作好吃的蛤蜊？
步骤 1
买回来的蛤蜊，放入盆里，加入水，加点盐，泡上3小时，让蛤蜊把沙子吐一下，然后将蛤蜊用清水洗干净
步骤 2蒜切片，香葱葱白切成段，干辣椒切段备用
步骤 3
香葱葱绿切成段
步骤 4
锅里加适量的水，水开后，将蛤蜊放入锅里轻轻焯一下水，捞出来，这一步可去沙去腥
步骤 5
锅里加油，下入葱蒜干辣椒爆香
步骤 6
主料：蛤蜊300克
调料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克
做法：蛤蜊取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒；
锅置火上，加30克植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；
锅内加50克植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。
配菜切好备用
粉丝放入碗中加热水浸泡十分钟，适量的大蒜切末，小米椒切成小圈。
2/4
摆放到锅中
锅中先铺上一层白菜，放入泡软的粉丝，然后把清理干净的蛤蜊摆放到上面。
3/4
加入骨头汤
摆放好后倒入准备好的骨头汤，锅再加入适量的蒜末，开火加热。
4/4
撒上香菜
葱烧蛤蜊
第一步：准备食材。蛤蜊适量、香葱适量、姜适量。
第二步：准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。将蛤蜊放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。
第三步：香葱切末、姜切丝备用。
第四步：烧一锅开水，把蛤蜊放入锅中煮30秒，直至蛤蜊微微张开，然后捞出再次冲洗两遍。
第五步：锅中倒入少许油，油热后放放葱段、姜末煸炒出香味。
第六步：把蛤蜊放入锅中翻炒均匀。
第七步：放入2勺老抽、少许盐调味。
第八步：待蛤蜊全部张开时，再撒上少许香葱点缀，然后即可关火。
第九步：盛出开动吧。
爆炒蛤蜊
一道好吃的爆炒蛤蜊，可不仅仅只是炒，还得搭配一些烹饪的配料才行！因此，在开始正式制作之前呢，我们首先要准备以下食材：大蛤蜊5斤，大蒜5瓣，小米椒5根，生姜1块，香葱50克，料酒1杯，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，水淀粉半杯
第一步：提前将买回来的蛤蜊放到水盆里面，然后加入2汤匙食盐，再加入没过蛤蜊的清水，加入1小勺食油，让蛤蜊吐沙2小时，然后换水搓洗几遍，将蛤蜊彻底清洗干净之后，装到篮子里面控干水分备用！
第二步：将准备好的小米椒去蒂，然后切成段，再将大蒜切片，将生姜去皮后，先切片，再切成丝，一起装盘备用。将香葱清洗干净之后，去根，然后切成寸段，再装盘备用！
第三步：起锅加油烧热，油温5成热时，将配料（小米椒段、姜丝、蒜片）放入锅中，然后小火炒香，炒香之后，放入清洗干净的蛤蜊，再转成大火，快速地翻炒均匀，让蛤蜊先受热！
第四步：大约翻炒3分钟之后，淋入1杯料酒，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入1茶匙食盐，快速地翻炒均匀，然后盖上盖子，焖煮3分钟，将蛤蜊煮开壳，我这个是大蛤蜊，所以时间比较长，一般小蛤蜊1~2分钟就会开壳。
到此，以上就是小编对于哈喇的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈喇的做法窍门的2点解答对大家有用。