大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅干菜酥饼窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍梅干菜酥饼窍门的解答，让我们一起看看吧。
梅干菜肉酥饼怎么做好吃？
要做出美味的梅干菜肉酥饼,首先要准备新鲜的梅干菜和优质的猪肉,将梅干菜泡软后切成细丝,猪肉切成肉末,然后将梅干菜和猪肉一起炒至香味散发出来。
接着,将面粉、酵母和适量的水混合搅拌成面团,醒发后擀成薄饼。
在薄饼上均匀涂抹炒好的梅干菜肉馅,然后将饼卷起,切成小段。
最后,将切好的小段梅干菜肉酥饼放入烤箱烤至金黄酥脆即可。这样制作出来的梅干菜肉酥饼香味浓郁，口感酥脆可口，绝对能让您食指大动，回味无穷。
金华酥饼的做法详细步骤？
食材：面粉360克、猪油120克、水160毫升食盐2克、梅干菜50克猪肉馅150克、葱姜适量蚝油适量、白糖少许白胡椒粉少许、生抽适量老抽适量、食盐适量。
1.酥皮食材：面粉360克、猪油120克、水160毫升、食盐2克。
2.将160克水、盐2克和猪油120克，一起倒入锅中烧开。
3.把烧沸的水快速倒入面粉中，搅拌均匀。
4.然后加入少许干粉揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
1. 先炒馅料：梅干菜提前泡至少1小时，老姜剁末，猪肉剁成肉末，加入白酒、盐、胡椒末、老姜末，拌均匀。
2. 锅中放油，放入猪肉末炒变色，放入适量酱油，炒均匀。
3. 再放入梅干菜，翻炒几分钟后放入白糖，再炒均匀就可以了，起锅待用。
4. 把水油皮的材料全部混合，揉成面团。100克的面粉和75克的油混合成油酥。
5. 水油皮，擀开，成2、3毫米左右厚度。
6. 再均匀抹上油酥。
7. 撒上30克左右的面粉，再抹均匀。
8. 把面皮卷起来，然后边卷边拉长一些。
9. 分小份，大概分了24份。
10. 取一个小剂，先把切面略封一下口，再像包汤圆一样包入梅干菜猪肉馅。
面粉适量
辅料
酵母(干)适量猪肉适量梅干菜适量芝麻适量苏打粉适量水适量菜籽油适量麦芽糖适量食盐适量
步骤1
猪肥膘肉丁加入霉干菜末、精盐拌成馅料，面粉加入温水搅匀，摊开晾凉后取出适量，放入等量的酵面，和成面团揉匀揉透
步骤2
发好的酵面团具有弹性呈海绵状时，兑入碱液，反复揉透，擀成长方形的面皮。抹上一层菜油，撒上面粉，用手抹匀，再自上而下卷起，搓成长圆形，揪成面团，逐内按成中间厚、边薄的圆皮，包入馅料，收拢捏严，收口朝下放在案板上，再擀成圆饼，刷上饴糖水，撒上芝麻，即为饼坯
步骤3
黄沙烘饼炉烧木炭，使炉壁升温至80摄氏度左右时，将饼坯贴在炉壁上烘烤十来分钟，关闭炉门，用瓦片将炭火围住，炉口盖上铁皮，再焖烘半小时，等炉火全部退净，再烘烤2小时，即可取食，冷却包装
四川酥饼的做法？
1、中筋面粉和温水同入盆中；
2、用筷子搅拌成团；这个面团需要特别柔软，比一般烙饼的面团还要软一些，面粉的吸水率不一样，可逐量加水；
3、手上抹少许油，将面团粗粗揉成团，盖上盖子，饧至少30分钟以上，饧的时候越久，面团越柔软越有韧性，操作时也更客易；
4、牛肉切块，放绞肉机中；我用的牛里脊，用带点肥肉的牛肉更香；
5、将牛肉绞碎，再把两棵大葱绞碎，与盐、黑胡椒粉、酱油、生抽同入一盆；
6、顺着一个方向搅拌上劲，不要往肉馅里打水噢；纯瘦肉太柴，可加适量植物油增加油润度；
7、案板上抹少许油，将饧好的面团放在案板上，不要揉，大致分成均等的几份，暂时不用的用面盆扣住防水分蒸发；
8、将一个面团擀成长条，越薄越长越好；面片上抹油，在一端放一大勺肉馅；
9、从有肉馅的这端一边卷一边神，把肉馅完全包裹在面片里；
10、在距离尾端30公分处，用刀尖将面片划出细条，带馅面团继续向前卷；
到此，以上就是小编对于梅干菜酥饼窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅干菜酥饼窍门的3点解答对大家有用。