大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小麦胚芽馒头窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小麦胚芽馒头窍门的解答，让我们一起看看吧。
小麦胚芽做面胡馍馍方法？
材料：普通面粉，小麦胚芽，干酵母，水。 制作：特色面食 1、实现将酵母粉和适量水混合，融化，静置10分钟，将面粉倒入盆里。 2、调少许水用手搓成大的面碎。 3、加入小麦胚芽。 4、继续揉至成面团。 5、盖上湿布和锅盖在温暖处发酵。 6、发酵好的面团内部有蜂窝状，体态有原来的两倍大。 7、取出面团，在干净无水无油的面案上揉搓进行排气。 8、将面团切开，里面的孔呈现小的气孔，则表明排气结束。 小麦胚芽馒头1 9、 从中间掏出一个洞，将面团扯开。 10、揪成相同大小的剂子。 11、双手左手拖住面剂子，右手进行揉搓。 12、逐渐揉搓收口成馒头状态。静置15分钟. 13、15分钟后，继续进行揉搓。可以明显看出，第二次揉搓后，面团小了许多。（下方） 14、静置20分钟后，放入冷水锅中。事先放好蒸笼布。就是湿的纱布。中火开锅之后转中小火20分钟，关火虚蒸5分钟。 15、取出的馒头一定要放在透风的地方晾干。 16、掰开看看，喧腾的很！（其实我这个揉的还不是特好，还有大的气孔） 小麦胚芽馒头2 做馒头的几个注意点： 1、发酵是关键，现在我这里的室温是16度左右，大概三小时可以室温发酵结束。 2、反复两次揉搓是使小面团得到再次的排气，使面团组织更加细腻。所以相当重要。 3、关于是冷水还是热水上锅的问题，我不想争辩。只要能蒸出来都是好方法。 4、馒头里要加糖吗？我不建议加，一是加糖会影响干酵母的功效，二是加糖也不是那么健康，本身面粉里就含有糖份。家常菜做法大全 5、要加油吗？加猪油可以使馒头更加喧软。可以加或者不加。 6、为何我做的馒头表面不光滑？因为排气没有排好，没有揉到位。 7、小苏打，食用碱粉可以直接用来发酵吗？不可以，这两种东西是使食物蓬松的，不是膨大。 8、泡打粉可以的吧？可以，但那不如直接去外面买了。个人认为目前使用干酵母是最安全最便捷的发酵方法。 9、我不会整形，整出来不圆怎么办？去网上搜视频呗，或者等我能雇得起摄影师跟拍也行。 10、为何我的馒头出锅不发，想死面的？这个原因很多，我也遇见过。比如发酵不好，火大，没有虚蒸，我觉得主要原因还是二发的过程没有控制好。
麦胚芽的食用方法？
吃法一：将小麦胚芽直接加入面包、饮料和牛奶等食物中食用，无需熬煮。
吃法二：鱼片小麦胚芽粥。将小麦胚芽放入到鱼片粥中熬煮。
吃法三：各种面食，如烙饼、馒头、面包、面条等。
食用方法一般有以下几种：
1.将麦胚芽加入搅拌机，加入适量水或牛奶，再加入水果，冰淇淋，然后搅拌均匀即可制成饮品；
2.将麦胚芽撒在沙拉、果盘、果汁或蔬菜汤上，解决营养不足的问题；
3.将麦胚芽放入谷物混合物中，这种谷物混合物可以添加到饼干、面包、早餐麦片中，增加营养；
4.将麦胚芽作为便当装饰，就是豆类搭配麦胚芽，一起吃更好吃更有营养。
到此，以上就是小编对于小麦胚芽馒头窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于小麦胚芽馒头窍门的2点解答对大家有用。