大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于啤酒炖带鱼窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍啤酒炖带鱼窍门的解答，让我们一起看看吧。
啤酒清炖带鱼的做法？
1. 做红烧带鱼，东霖选择的是新鲜的普通带鱼，无需选用太宽的进口带鱼，新鲜的普通带鱼肉质更细嫩并且容易入味。
2.在清洗收拾带鱼的时候可以用钢丝球来将带鱼表面的鱼鳞去掉，既方便又快捷。
3.腌制带鱼时先将带鱼放进空碗中，一个一个调料加进去，每加一种调料都用手翻动一下带鱼，让它可以充分地裹上料起到腌制入味的效果。
4.在煎带鱼的时候，油温约三成热时放入带鱼，一定不要马上翻动带鱼，先定型再用筷子挨个翻面。
5. 最后在炖带鱼的时候，可以倒进去一小杯啤酒，味道更鲜美。
带鱼
500g
辅料 1种
红烧汁适量
调料 2种
油适量盐适量
带鱼清洗干净，切成段备用。
两面粘上面粉，下入油锅中煎。
两面分别煎成金黄色，盛出备用。
锅中留少许底油，下入煎好的鱼，倒入适量的啤酒。
啤酒焖带鱼是怎么做的？
1/5带鱼去除内脏洗净控下水分，炒锅加热，用姜片擦一下锅后加入适量的食用油，在带鱼段上拍上一些干面粉，放到锅里小火慢慢煎
2/5煎至鱼两面金黄取出待用
3/5炒锅加热，加入少许食用油，下入葱姜蒜，花椒大料爆香
4/5加入足够没过鱼段的啤酒并加入盐，酱油，糖大火烧开小火慢炖10分钟，中间记得轻轻翻动一下鱼段使之入味更好
5/5大火收汁时，加入少许鸡精调味出锅即可，撒上葱花或者香菜段
啤酒炸带鱼的正宗做法？
主料：带鱼1条；啤酒500克。
调料：老姜2片、盐1小勺、料酒1小勺、啤酒500克、胡椒粉0.5小勺、五香粉0.5小勺、蚝油1.5小勺、植物油3汤勺、干淀粉100克
做法步骤：
1.带鱼去掉头尾，去掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗净切段备用；
2.带鱼两面分别划3刀，再切点姜丝；
砂锅啤酒带鱼的做法？
1、鱼洗净
2、倒入料酒
3、加上两勺蚝油，生抽，老抽，白糖，还有一点小辣椒
4、葱姜蒜辣椒先准备好
5、砂锅放油加热
6、铺上葱跟蒜头
7、把鱼放进去
8、倒入啤酒，然后盖上锅盖，大火烧开，小火焖10分钟。
9、开盖，收汁
10、完成啦
步骤 1
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油，姜，花椒，大蒜 大葱 料酒 冰糖 蚝油 蒸鱼豉油或者味极鲜都可以，能吃辣的放点剁椒更好吃，或者放点郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱很咸一定要少放，我今天有点嗓子不舒服，就没有放剁椒，放一根辣椒，一点东北的大酱。没有放水，直接放啤酒，过期的啤酒🍻我婆婆种的花椒树上直接劈下来的花椒，整个的味道特别好。
步骤 2
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都放好就可以开火了，太满了先不要盖上，啤酒加热了容易往出流汤。另外说一下，炖鱼尤其淡水鱼，炖肉啥的放点东北的大酱超级好吃，有酱香味，网上有卖东北大酱。
步骤 3
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家炖带鱼家常做法？
家炖带鱼的家常做法：
食材用料
带鱼 300g，葱 5g，姜 5g，蒜 5g，
花椒 8粒，八角 1颗，油 适量，盐 适量，
白糖 半勺，生抽 2勺，醋 1勺，水 适量，
五香粉 适量，面粉 适量。
方法和步骤如下：
1、带鱼段中加盐、五香粉。
2、用手抓匀腌制15分钟。
3、将带鱼裹满面粉。
用料
带鱼 250g，姜 1块，大蒜 2瓣，料酒 适量，生抽 适量，糖 适量，盐 适量，胡椒粉 适量，食用油 2勺，干辣椒 1个
做法步骤
1、腌制带鱼10分钟
2、起锅烧油，油热，放入花椒大料葱姜蒜油煎带鱼
3、加入水炖带鱼
到此，以上就是小编对于啤酒炖带鱼窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于啤酒炖带鱼窍门的5点解答对大家有用。