大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆炒豌豆尖窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍爆炒豌豆尖窍门的解答，让我们一起看看吧。
炒豌豆尖家常做法？
【所需材料】
豌豆尖300克，大蒜半头，花生油、盐各适量
【制作步骤】
1、豌豆尖摘去干叶杂质，用清水冲洗干净，捞出来沥干水分备用。大蒜去皮清洗干净剁成泥。
2、大火将锅烧热放入花生油，倒入清洗干净的豌豆尖。（花生油可以用任何食用油替代）
1.豌豆尖用手掐去较老的部分，留下鲜嫩的部分然后用水清洗干净，放在一旁备用。
2.取五花肉，用刀切成大小均匀的小薄片，起锅不放油调中火投入五花肉，待锅中冒出青烟后调中小火慢煎五花肉，直到五花肉被煎的焦黄，这时锅中也沁出不少油
3.调大火，加入拍碎的蒜瓣，食用盐和几个干辣椒（根据个人口味，适量），倒入豌豆尖快速翻炒，锅中切记不加一滴水，翻炒二至三分钟后即可出锅。
做法如下
1.新鲜豌豆尖摘取嫩的部分洗净沥干水备用（如果是刚上市的时候基本不用摘）
2.干辣椒撕成段，大蒜切片
3.热锅起油，中火下干辣椒大蒜炒香
4.下豌豆尖转大火快炒
5.出锅前淋少许生抽和盐拌匀即可（也可不加生抽只加盐）
1、豌豆尖洗干净，摘去老的部分，只要嫩苗，蒜拍碎
2. 锅烧热，放油，小火烧至油微微泛起小油珠的时候放进蒜米爆香
3. 转大火，把豌豆尖放进去翻炒，豌豆苗一变软马上关火，放进糖和盐调味即可[1] 。
炒豆尖的正确方法？
1.豌豆尖洗净沥干水分，蒜切末，干辣椒切段（也可以不切）。
2.豌豆尖沥干水后放入少许盐，能入味的量就好，搅拌均匀。
3.锅里油热后放入蒜末和干辣椒爆香，然后迅速倒入豌豆尖，上下左右翻炒一遍就可以出锅啦！
炒豌豆尖怎么才嫩？
炒豌豆尖是一道非常简单的家常菜，但是要炒得嫩需要注意以下几点：
挑选新鲜的豌豆尖：豌豆尖越嫩，口感越好。在挑选豌豆尖时，要选择颜色嫩绿、叶子鲜嫩、没有黄叶和烂叶的豌豆尖。
清洗豌豆尖：将豌豆尖放入清水中，用手轻轻搅拌，去除表面的杂质和泥土。然后将豌豆尖捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
切豌豆尖：将豌豆尖切成适当的长度，一般建议切成 5-8 厘米左右的段。
热锅凉油：在锅中加入适量的油，油热后加入蒜末或姜末炒香。
加入豌豆尖：将切好的豌豆尖放入锅中，快速翻炒均匀。
加入调料：加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
需要注意的是，豌豆尖非常嫩，翻炒时间不宜过长，一般建议翻炒 1-2 分钟即可。如果翻炒时间过长，豌豆尖会变得软烂，影响口感。此外，在炒豌豆尖时，可以加入一些蒜末或姜末，这样可以增加豌豆尖的香味。
1· 做法：豌豆尖洗净，摘去老叶。市面上卖的豌豆尖经常不够嫩，买回家还要再摘一遍，保留嫩头。标准是用指甲可以轻易掐断、手感脆嫩。
2· 大火起油锅，烧到锅内有明显的油烟时，倒入豌豆尖，快速翻炒到变色，加入盐
3· 出水后（有点干瘪的则沿锅边烹入少量清水）加入少量蔬菜味精，出锅盛盘。
豌豆尖怎么洗？
豌豆尖如何处理
1.很多人根据豌豆尖的名字认为豌豆尖已经是监不了，所以不用再进行过多的处理了，但并不是这样的，通常情况下豌豆尖的尖部是比较老的，而且这个地方的营养成分已经散失殆尽了，所以我们在制作豌豆尖之前，首先要将豌豆尖的尖部用指甲给掐去，当然啦，很多人可能掌握不好要掐哪一个部分，其实只要将那些手指掐不动的地方给掐掉就可以了，或者掐掉那些看起来比较泛黄的尖部。
2.豌豆尖由于生长于野外的土壤之中，所以上面难免会沾到一些灰尘，在制作之前，大家就需要将豌豆尖进行一下反复的清洗，但是在清洗的时候还需要注意的一点就是，豌豆尖是非常脆嫩的部分，所以一个不小心就有可能将它们都弄碎了，所以这个时候要小心一点，轻轻的用水进行冲洗。
3.在制作豌豆尖的时候，一般建议加入一些料酒进去，因为料酒可以很好的去除腥味，这样豌豆尖就可以跟任意一个食材搭配，而且大家在炒豌豆尖的时候，也可以少量的放入一些白糖进去，这样会使味道更好。
到此，以上就是小编对于爆炒豌豆尖窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆炒豌豆尖窍门的4点解答对大家有用。