大头&何苗苗
用料凉皮两人份洋葱半个黄瓜1根芝麻酱1勺花生酱1勺辣椒油1勺白芝麻1勺生抽1勺盐适量白糖1勺陈醋1勺花椒粒几粒干辣椒几个做法步骤1.准备好食材，提前泡好凉面2小时。
2.冷面泡好后，浑水变透明捞出，放冷水冷却。蔬菜切丝，凉面切条。将芝麻酱、花生酱和辣椒油搅拌均匀。
3、凉面，葱丝，黄瓜丝，都在一个碗里，喜欢吃香菜，可以加香菜。
4、加盐、糖，倒入酱油、醋，再撒上白芝麻，先不要搅拌。
5.这是最重要的一步。锅里油烧开，放入花椒粒和干花椒段，烧香，热油淋在菜上，再淋上芝麻酱。搅拌均匀。
6.吃
小贴士
第一，冷面一定要焯水，热水十秒钟就变透明了。第二，用油炸花生或切碎的花生代替花生酱。第三，热油烧干辣椒，一定不能少。第四，倒热油前不要搅拌。
