大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常烧什锦窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常烧什锦窍门的解答，让我们一起看看吧。
清烧什锦正宗做法？
1· 准备食材。
2· 鲜虾洗净，用牙签葱虾背部地二节插入挑出虾线，这样能保持虾形状完整。
3· 香菇洗净切厚片。
4· 胡萝卜洗净切花片，青萝卜洗净切段。
5· 笋干泡发后切段。
6· 木耳，腐竹，松茸泡发洗净备用。
7· 鹌鹑蛋煮熟去壳。
8· 取一砂锅，将高汤倒入锅中，大火煮开，如果没有高汤也可用清水或浓汤宝。
9· 将松茸和笋干先入锅，煮出10分钟，煮出鲜味。
10· 然后将香菇，木耳和腐竹入锅。
配料：鲜虾6只，章鱼足6只，鹌鹑蛋6个，松茸6个，木耳6个，腐竹6段，香菇2个，笋干2片，青萝卜1截，胡萝卜1截，高汤600毫升，盐4克，鸡精一勺。

步骤一：先把需要的食材都给准备好，章鱼足要先解冻，然后充分地清洗干净，这道菜需要的食材是比较多的，虽然每一种食材的量不多，但也是要先把食材清洗干净，然后才能够做菜用。


步骤二：虾要把虾线先给挑出来，笋干、木耳、腐竹这些食材都是要先用清水浸泡好才能够使用，其他的食材清洗干净之后也都是先切好备用。鹌鹑蛋要先煮熟，就是普通的煮法，煮好之后把皮给去掉备用。

步骤三：找一个比较大的锅，就是能够把这些食材都装得下的锅，先放高汤，没有的话用鸡汁来调配或者是放浓汤宝煮也行。

步骤四：松茸、笋干这样不容易熟的食材要先进锅煮，煮开之后再煮十分钟的时间，要把鲜味给煮出来。
1、土豆1个、胡萝卜1个、青椒1个、猪肉1小块、淀粉两勺、盐少许、花生油适量。
2、做法：把土豆和胡萝卜洗净切丁，青椒和猪肉洗净切丁，锅内加入花生油，6成热，放肉炒上一会，加入胡萝卜青椒土豆丁翻炒，之后放入水炖，炖熟后加入淀粉勾芡即可出锅。
食材：莴笋、虾仁、午餐肉、鹌鹑蛋
调料：蒜块、盐
做法：
将莴笋、虾仁、午餐肉、切好备用，将鹌鹑蛋煮熟后剥好，锅中倒入油，热油将鹌鹑蛋倒入锅中，炸至表皮金黄后捞出备用！!
热油加入蒜块，炒香后倒入莴笋，莴笋翻炒均匀后加入1碗清水，加入一勺盐，盖盖煮至莴笋微软！
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将剩余的食材一起倒入锅中，锅中所有食材熟后加入少许清芡，翻炒均匀即可出锅！!
什锦烧豆腐的正宗做法？
1· 准备食材
2· 豆腐倒扣在菜板上
3· 豆腐切丁，先横着切三刀，在竖着切，这样切法容易，而且不容易碎。
4· 切好的豆腐备用。
5· 锅中放入适量水，大火烧开后加入豆腐，继续大火烧开。
6· 加入配料，大火烧开即可
7· 利用这水把香菇煮3分钟，关火闷5分钟。
8· 香菇捞出切丁，主料，配料混合装盘备用
9· 调料汁: 葱，蒜，生抽，盐，糖，熟白芝麻，混合在一起。
10· 锅中放入适量油，加入调料，要迅速哦，因为调料汁和油混合一起时会金花四溅的。倒入调料加入主料。虾(虾 提前料酒泡一下，去除腥气)加入少量水，大火烧开。
炒什锦正宗做法？
炒什锦的做法
1.准备食材。
2.莴笋胡萝卜切成段,姜切片,葱切段,蒜直接剥皮即可。
3.准备肚条和鱼丸。 4.起锅烧油。
5.下入肚条。 6.下入姜蒜和葱白。 7.煸炒一会。 8.加适量的清水。 步骤9 9.加盐。 步骤10 10.加鸡精。
到此，以上就是小编对于家常烧什锦窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常烧什锦窍门的3点解答对大家有用。